دونات مرغ و قارچ، ساده و خوشمزه

دونات مرغ و قارچ غذایی بسیار خوشمزه و پرطرفدار مخصوصا در بین بچه‌ها است. از آن می‌شود به عنوان پیش غذا در عصرانه و دورهمی‌های خانوادگی نیز استفاده کرد. طرز تهیه این دونات خوشمزه خیلی آسان است. با طرز تهیه دونات مرغ و قارچ همراه مجله دلتا باشید.

مواد لازم برای تهیه خمیر دونات مرغ

• تخم‌ مرغ یک عدد
• خمیر مایه یک قاشق مرباخوری
• بیکینگ پودر یک قاشق چایخوری
• شکر یک قاشق مرباخوری
• نمک یک قاشق مرباخوری
• روغن مایع ۱/۴ پیمانه
• آرد ۲ لیوان
• آب ولرم نصف پیمانه
• فلفل سیاه، پودر سیر، آویشن به مقدار لازم

مواد لازم برای مواد میانی دونات مرغ

• سینه مرغ یک عدد
• پیاز یک عدد
• قارچ ۲۵۰ گرم
• نمک و فلفل سیاه و برگ بو به مقدار لازم

طرز تهیه دونات مرغ و قارچ

مرحله اول

ابتدا آب ولرم را داخل کاسه یا لیوان ریخته و به آن خمیر مایه و شکر را اضافه کنید و هم بزنید. روی ظرف را به‌ مدت ۱۰ دقیقه بپوشانید تا خمیر مایه کف کند و به‌عمل بیاید.

تخم‌مرغ، روغن مایع، بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کرده و با همزن دستی بزنید تا یکدست شود. سپس خمیر مایه عمل آمده را به آن اضافه کنید و به تدریج شروع به اضافه کردن آرد کنید تا مانند خمیر جمع شود.

مرحله دوم

در ادامه خمیر را روی میز کار بیاورید و آن را به‌ مدت ۱۰ دقیقه خوب ورز دهید. سپس سطح خمیر را کمی چرب کنید و روی ظرف را بپوشانید. به‌ مدت یک ساعت در دمای محیط به آن استراحت دهید تا حجم خمیر دو برابر شود.

مرحله سوم

سینه مرغ را با یک پیاز چهار قسمت شده، ادویه، نمک و برگ بو داخل قابلمه ریخته و روی آن آب بریزید. اجازه دهید سینه مرغ پخته شود بعد آن را خارج کرده و ریش ریش کنید. قارچ‌ها را شسته و خرد کرده و داخل تابه با کمی روغن با حرارت بالا تفت دهید تا آب قارچ‌ها کشیده شود.

پف خمیر را بعد از یک ساعت گرفته و مواد میانی را به همراه کمی پودر سیر، آویشن و فلفل سیاه اضافه کنید. خوب مواد را هم بزنید تا خمیر و مواد میانی کاملا یکدست شوند.

مرحله چهارم

خمیر را روی سطح آرد پاشی شده قرار دهید و کمی باز کنید. سپس با قالب دونات یا اگر قالب دونات نداشتید با کمک یک لیوان، خمیر را برش بزنید. داخل یک شیر جوش روغن ریخته تا داغ شود سپس دونات‌های مرغ را داخل روغن داغ سرخ کنید. حتما حرارت کاملا ملایم باشد.

بعد از برش زدن برای پخت دونات، مرغ آن‌ها را داخل سینی فر قرار دهید. سینی را در فر به مدت ۳۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه قرار دهید تا دونات‌ها پخته شود. در انتهای پخت روی فر را روشن کنید تا سطح دونات مرغ در فر نیز طلایی شود. دونات شما حاضر است. نوش جان.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب کوکوی کدو سبز با طعم به یاد ماندنی را مطالعه کنید.