اگر یک حبه سیر در مواد شامی کباب رنده کنید طعم کتلت بسیار لذیذ می‌شود. اضافه کردن مقداری سبزی خشک مثل مرزه، ترخون یا جعفری هم ایده خوبی است.
کتلت یا شامی کباب را معمولا با یک دستور پخت واحد درست می‌کنند و برخی از مواد آن را در مناطق مختلف ایران کم و زیاد می‌کنند، مثلا با گوشت چرخ کرده قرمز با گوشت بوقلمون یا مرغ درست می‌کنند. اما در هر صورت کتلت یا شامی کباب به عنوان یک غذای اصلی سریع و ساده بسیار لذیذ و پرطرفدار است. طرز تهیه کتلت ترد را در مجله اینترنتی دلتا بخوانید.
مواد لازم
- سیب زمینی: ۲ عدد درشت
- پیاز: ۲ عدد متوسط
- گوشت چرخ کرده: ۳۰۰ گرم
- نمک، فلفل قرمز و سیاه و زردچوبه: به مقدار لازم
طرز تهیه کتلت ترد
- سیب‌زمینی‌ها را ریز رنده کنید و آب سیب‌زمینی را بگیرید. پیازها را درشت رنده کنید و آب پیازها را هم بگیرید. سیب‌زمینی و پیاز رنده شده را خوب با هم مخلوط کرده و گوشت چرخ کرده و ادویه و نمک را اضافه کنید.
- مواد را خوب با هم مخلوط کنید و به مدت ۳۰ دقیقه در ظرف درب‌دار در یخچال بگذارید تا خوب مزه‌دار شود و مایه خودش را بگیرد.
- در یک ماهیتابه تفلون روغن بریزید و و وقتی روغن داغ شد روی شعله ملایم گاز به شکل دلخواه در دست شکل بدهید و سرخ کنید.
- ضخامت شامی کباب یا کتلت گوشت نباید زیاد باشد چون مواد داخل آن خام می‌ماند.
پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی با انواع دستور پخت شامی و کتلت “شامی لپه با مرغ” را در مجله آشپزی دلتا مطالعه کنید.
ناشناس
۹ اسفند ۱۳۹۹ در ۵:۴۴ ب٫ظ
ناشناس
۹ بهمن ۱۳۹۹ در ۸:۰۳ ق٫ظ
ناشناس
۶ بهمن ۱۳۹۹ در ۳:۲۲ ق٫ظ
بهمن رئوفی
۵ بهمن ۱۳۹۹ در ۱۱:۳۲ ب٫ظ
سلام غذای بسیار لذیذی است بسیار تشکر میکنم طرز تهیه را در اختیار همه گذاشتید منبعد مرتب پیگیر این مسئله خواهم بود.
ناشناس
۵ بهمن ۱۳۹۹ در ۱۱:۲۴ ب٫ظ
ناشناس
۵ بهمن ۱۳۹۹ در ۱۰:۲۱ ب٫ظ