شامی لپه با مرغ؛ یک غذای ساده برای شام

شامی لپه از آن غذاهایی است که در دسته آشپزی آسان قرار می‌گیرد و معمولا فراموش می‌شود که وجود دارد و به ندرت در سفره ما جا دارد. در ادامه طرز تهیه شامی لپه با مرغ را در مجله دلتا بخوانید.

مواد لازم

• لپه پخته: ۱ فنجان
• سینه مرغ بدون استخوان: نصف سینه
• تخم‌مرغ: ۱ عدد
• پیاز: ۱ عدد
• جوز هندی، تخم گشنیز، رزماری، آویشن و بیکینگ پودر: به میزان لازم و پودر شده
• نمک، فلفل، زردچوبه: به میزان لازم
• گوجه رنده شده:سه عدد
• رب گوجه: یک قاشق غذاخوری
• سرکه یا آب نارنج یا آبغوره: یک قاشق غذاخوری
• روغن: به میزان لازم

طرز تهیه شامی لپه با مرغ

• پیاز، سینه مرغ و لپه‌های پخته را در غذاساز با هم مخلوط کنید تا یک دست شوند.
• مواد را از مخلوط‌کن خارج و در ظرف گودی بریزید.
• سبزیجات خشک و ادویه‌ها را اضافه کنید.
• یک تخم‌مرغ روی مواد بشکنید.
• همه مواد را با هم ورز دهید.
• اگر هنوز به اندازه کافی قوام ندارد می‌توانید کمی آرد سوخاری و پودر لپه استفاده کنید.
• یک کاسه آب کنار دستتان بگذارید و برای اینکه مواد به دستتان نچسبد دستتان را مدام خیس کنید.
• به اندازه یک گردو از مواد بردارید و مطابق شکل کف دستتان پهن و داخل روغن قرار دهید.
• هر دو طرف شامی‌ها را سرخ کنید.
• شامی لپه شما آماده است. چون لپه کمی بافت شامی را خشک می‌کند می‌توانید یک سس رقیق آماده و شامی‌ها را به مدت دو دقیقه در آن‌ها بخوابانید.

پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی با انواع دستور پخت شامی و کتلت مطلب “طرز تهیه کوکو اسفناج” را در مجله آشپزی دلتا مطالعه کنید.