ترکیب این مواد مختلف برای طبخ و آماده سازی این سوپ خوشمزه و پرطرفدار بسیار عالی و باب سلیقه اکثر افراد خواهد بود. از این رو می توانید این پیش غذای ساده و راحت را در فصل پاییز و زمستان طبخ و سرو نمایید و از طعم عالی آن لذت ببرید.
سوپ می‌تواند ساده‌ترین پیش‌غذا آشپزی ملل باشد؛ معجون گرمی که با ترکیب سبزیجات و حتی گوشت آماده می‌شود و طعم خوبش را هم مدیون همین ترکیب نسبتا شلوغ و متنوع است. با این وجود وقتی به کشورهای مختلف سفر می‌کنید، طعم متفاوت این معجون‌های گرم توجه‌تان را جلب می‌کند. در ادامه طرز تهیه سوپ سیب زمینی را در مجله دلتا بخوانید.
مواد لازم
- سیب زمینی: سه عدد
- آب مرغ: چهار پیمانه
- پیاز: دو عدد
- تره: برگ
- برگ کرفس: سه شاخه
- سبزی خشک: ( نعنا، ترخون و کمی آویشن یا مرزه)یک قاشق چایخوری
- برگ بو: یک پر
- آرد: دو قاشق غذاخوری
- شیر: دو پیمانه
- خامه: یک پیمانه
- کره: دو قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
طرز تهیه سوپ سیب زمینی
- کره را در یک قابلمه روی آتش ملایم داغ کنید و پیاز را در آن تفت دهید تا بلوری شود. آرد را اضافه کنید و بچرخانید تا کمی رنگ بگیرد.
- سیب‌زمینی، آب مرغ، شیر و برگ کرفس را همراه با برگ بو و کمی نمک اضافه کنید و سوپ را به جوش بیاورید.
- آتش را کم کنید، در قابلمه را ببندید تا سوپ شما برای حدود یک ساعت بپزد.
- برگ کرفس و برگ بو را با کفگیر در آورید و دور بیندازید. تکه‌های سیب‌زمینی را هم درآورید، در بشقاب با چنگال له کنید، به دیگ برگردانید و به جوش بیاورید.
- فلفل و سبزی خشک را بپاشید و نمک سوپ را اندازه کنید. آتش زیر قابلمه را خاموش کنید تا سوپ از جوش بیفتد، آنگاه خامه را بریزید.
- ظرف سوپ را با تره ساطوری تزیین کنید.
پیشنهاد مطالعه: مطلب “سوپ تره فرنگی؛ دشمن سرماخوردگی” را در مجله آشپزی مطالعه کنید.
ناشناس
۱۹ بهمن ۱۳۹۹ در ۱۰:۴۴ ق٫ظ