کوکو اسفناج؛ لقمه مقوی و خوشمزه

کوکو اسفناج، یکی از انواع غذاهای خوشمزه و بسیار مغذی ایرانی است. دلیل مغذی و سالم بودن این کوکوی خوشمزه و محبوب، به خاطر وجود اسفناج و خواص زیاد این سبزی است و این غذا را می‌توانید برای غذای اصلی هم درست کنید، در ادامه می‌توانید طرز تهیه کوکو اسفناج را در مجله دلتا بخوانید.

مواد لازم

• تخم‌مرغ: ۳ عدد
• آرد: ۲ قاشق غذا خوری
• اسفناج: ۳۰۰ گرم
• نمک، زرد چوبه و فلفل: به میزان لازم
• روغن: به میزان لازم
• پیازچه: ۱ عدد
• زرشک و گردو: به میزان لازم

طرز تهیه کوکو اسفناج

• ابتدا اسفناج‌ ها را شسته و سپس آن‌ها را روی حرارت کم بگذارید تا کمی بپزند و نرم شود.
• پس از اینکه اسفناج ‌ها نرم شد و آب آن گرفته شد آن‌ها را ریز خرد کنید. (در صورتی که دوست داشته باشید می‌توانید پیازچه‌ ها را نیز خرد و در این مرحله با اسفناج ‌ها مخلوط کنید.)
• تخم مرغ ‌ها را در ظرفی نسبتا بزرگ بشکنید و خوب هم بزنید. (خوب هم زدن تخم مرغ‌ها به پف کردن کوکو کمک می‌کند.)
• سپس آرد را به تخم مرغ‌‌ها اضافه و آن را خوب مخلوط کنید تا گلوله نشود.
• پس از اینکه خوب مخلوط شد، اسفناج‌‌ها را به آن بیفزایید و مخلوط کنید.
• کمی روغن را در ماهی تابه ریخته و پس از داغ شدن روغن، مایع کوکو را کف آن پهن کرده و با پشت قاشق روی آن را صاف و یک‌دست کنید و روی شعله‌ متوسط بگذارید.
• پس از اینکه یک طرف آن سرخ شد، کوکو را به شکل دلخواه برش دهید.
• سپس آن را برگردانید تا طرف دیگر آن هم سرخ شود.

پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی با انواع دستور پخت کوکو و کتلت  “طرز تهیه کتلت میگو” را در مجله آشپزی دلتا مطالعه کنید.