دستور پخت نخود پلو

نخود پلو یکی از انواع غذاهای معروف و لذیذ کشور ترکیه و شهر استانبول است. این غذا در این کشور به نام نوهوتلو پیلاو معروف است. طبخ این غذا بسیار ساده و راحت است و در زمان بسیار کمی می‌توانید آن را آماده کنید. از این رو حتما توصیه می‌کنیم که این غذا را در منزل برای وعده غذایی خود آماده کنید و از طعم لذیذ و عالی آن لذت ببرید. در ادامه مطلب طرز تهیه نخود پلو را در مجله اینترنتی دلتا بخوانید.

مواد لازم

• نخود: نصف پیمانه
• گوشت: ۱۵۰ گرم
• برنج: ۲ پیمانه
• پیاز متوسط: ۱ عدد
• زعفران: به میزان لازم
• دارچین: نصف قاشق مرباخوری
• نمک، زردچوبه و فلفل قرمز: به میزان لازم

طرز تهیه نخود پلو

(برای مطالعه انواع پلوی مخلوط به مجله آشپزی مراجعه کنید.)

• ابتدا نخود را در قابلمه بریزید و ۲ لیوان آب به آن اضافه و بر روی حرارت ملایم بگذارید تا بپزد.
• بعد از یک ساعت و نیم که نخودها خوب پخته شد آن را آبکش کنید.
• در یک ماهیتابه دیگر پیاز نگینی خرد شده را سرخ کنید.
• سپس گوشت چرخ کرده، نمک، زردچوبه و فلفل را به ماهیتابه اضافه و مواد را مخلوط کنید.
• بعد از کمی تفت دادن مواد در ماهیتابه نخود، دارچین و زعفران را اضافه کنید.
• برنج را در قابلمه دیگر آماده و آبکش کنید.
• حالا مایع نخود پلو را با برنج آبکش شده مخلوط کنید و سپس در قابلمه دم بگذارید.

پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای ایرانی “طرز تهیه کته زردآلو”  را مطالعه کنید.