طرز تهیه کباب تابه ای در فر

کباب تابه ای در فر به عنوان یکی از خاص‌ترین و البته لذیذترین غذاهای ایرانیان محسوب می‌شود. این غذا تقریبا همان کباب تابه ای معمولی است با این تفاوت که در فر تهیه می‌شود. اکثر کباب‌ها از گوشت قرمز تهیه می‌شوند. یکی از بهترین منابع تأمین پروتیین، مصرف گوشت کبابی است. از این رو افراد باید در رده‌های سنی مختلف روزانه ۶۰ الی ۱۵۰ گرم گوشت مصرف کنند. علاوه بر این که گوشت پروتیین دارد آهن و روی آن نیز برای بدن ما مفید است. بهترین شیوه‌ی خوردن کباب این است که همراه با نان یا برنج، سماق، سبزیجات، لیمو تازه و پیاز مصرف شود تا چهار گروه اصلی غذایی تکمیل گردد. پس هنگام خرید نباید از این مخلفات غافل شوید. در ادامه مطلب طرز تهیه کباب تابه ای در فر را در مجله دلتا بخوانید.

مواد لازم

• • گوشت چرخ شده کم چربی: ۶۰۰ گرم
  • پیاز متوسط رنده شده: ۳ عدد بزرگ
  • نمک: به میزان لازم
  • فلفل: به میزان لازم
  • جوش شیرین: نصف قاشق چایخوری

طرز تهیه کباب تابه ای در فر

• گوشت را در ظرف مناسبی ریخته و پیازهای رنده شده را روی آن می‌ریزیم.
• نمک و فلفل و جوش شیرین را هم اضافه می کنیم.
• سپس خیلی خوب مواد را ورز می‌دهیم.
• حدود یک ساعت در یخچال نگهداری می‌کنیم.
• بعد از یک ساعت تابه ای مناسب یا سینی فر را آماده کرده کمی چرب می‌کنیم.
• سپس گوشت آماده شده را از یخچال بیرون آورده و در تابه یا سینی فر پهن می‌کنیم.
• فر را با حرارت ملایم و روی درجه کم روشن می‌کنیم.
• سپس تابه ای که گوشت در آن است را داخل فر قرار می‌دهیم.
• وقتی که قسمت زیر کباب طلایی شد (پس از ۱۵ دقیقه چک شود) با کارد آن را برش زده و سپس با کفگیر برش‌های کباب را بر می‌گردانیم تا طرف دیگرش هم سرخ شود.
• پس از آنکه پخت کباب کامل شد، آن را از فر در می‌آوریم.
• سپس کمی کره به اندازه یک تکه کوچک سر چنگال می‌زنیم و بر روی تمام کباب می‌زنیم و در دیس می‌گذاریم و اطراف آن‌ها را با سبزی تزئین می‌کنیم.

پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی با انواع کباب “طرز تهیه کباب کوبیده مرغ” را مطالعه کنید.