استیک با سس قارچ

استیک با سس قارچ یک غذای دوست داشتنی برای همه است. طعم عالی گوشت با قارچ هوش را از سر همه میبرد اما تهیه کردن استیک از آن جایی که نکات و مراحلی دارد ممکن است به نظر بعضی‌ها سخت بیاید. یا حتی باعث شود از تهیه کردن و خوردن آن در منزل صرف نظر کنند. در این دستور آشپزی سعی کرده ایم سختی های تهیه یک استیک عالی و خوش طعم را برای شما عزیزان آسان تر کنیم و هر چه را که لازم است درباره استیک با سس قارچ بدانید در این مطلب به شما طرز تهیه استیک با سس قارچ را در مجله دلتا معرفی می‌کنیم.

مواد لازم جهت تهیه استیک با سس قارچ

برای سس قارچ:

• آب گوشت : ۱ پیمانه
• آرد سفید : یک قاشق سوپ‌خوری
• کره : ۵۰ گرم
• قارچ : ۲۵۰ گرم
• شیر : یک پیمانه
• نمک و فلفل : به اندازه کافی

برای استیک:

• گوشت فیله یا راسته : ۳ قطعه ۲۵۰ گرمی
• سیب‌زمینی : دو عدد
• نخود‌فرنگی : ۱۰۰ گرم
• هویج : شش عدد
• کره :۱۵۰ گرم
• نمک و فلفل : به اندازه کافی

طرز تهیه استیک با سس قارچ

• استیک را باید در تابه چدنی سرخ کرد و در هر نوبت یک استیک را در تابه قرار داد.
• قطعات گوشت را کمی بکوبید. دو طرف هر قطعه را به نمک و فلفل آغشته کنید. هر قطعه گوشت را بطور جداگانه در روغن سرخ کنید.
• سیب‌زمینی‌ها را پوست کنده و بصورت خلال در بیاورید. سیب زمینی‌ها را تا زمان سرخ شدن در ظرفی حاوی آب نگه دارید تا در مجاورت هوا سیاه نشود.
• همزمان با سرخ شدن استیک‌ها اما در تابه‌ای جداگانه، سیب زمینی‌ها را هم سرخ نمائید. نخود فرنگی و هویج را هم در ظرفی جداگانه میپزیم.
• برای تهیه سس قارج ابتدا کره را در تابه کوچکی روی حرارت ملایم آب بکنید. سپس آرد را به آن افزوده و آن را کمی سرخ کنید. آب گوشت را به آرامی داخل آرد میریزیم و همچنان هم میزنیم. آنقدر این کار را ادامه میدهیم تا سس نرمی بدست آید. سپس شیر بدان افزوده و هم میزنیم. قارچها را شسته و در اندازه‌های متوسط خرد کنید. بعد آن‌را در کره سرخ نمایید و داخل سس بریزید و هم بزنید.
• حال استیک‌ها را در ظرف گذاشته و روی آنها سس قارچ بریزید و با سیب‌زمینی، (نخود فرنگی و هویج پخته) تزئین بکنید.
• استیک شما آماده است نوش جان کنید.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ “ماهی سالمون با سالاد نودل” را مطالعه کنید.