کوکوی نودل و طرز تهیه آن

کوکو یکی از ساده‌ترین غذاهای سرخ کردنی ایرانی است که در پخت آن دست شما برای خلاقیت کاملا باز است و با تغییر مواد تشکیل‌دهنده آن می‌توانید کوکوهای متنوع و جالبی درست کنید. نودل نیز یک غذای رشته‌ای آسیایی است که در آشپزی کشورهای شرق آسیا زیاد مورد استفاده قرار می‌گیرد. بنابراین با استفاده از دستور پخت کوکوی نودل می‌توانید یک وعده غذایی کامل با مواد مغذی متنوع درست کنید. با مجله دلتا همراه باشید.

مواد لازم

• سینه مرغ یک عدد
• تخم‌مرغ ۳ عدد
• پیازچه ۲ یا ۳ ساقه
• گشنیز یک دسته کوچک
• جعفری یک دسته کوچک
• پنیر پیتزا ۴ قاشق غذاخوری
• پیاز یک عدد
• قارچ ۶ عدد
• نودل آماده ۲ بسته
• روغن سرخ کردنی به مقدار لازم
• نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم

دستور پخت کوکوی نودل

• برای تهیه کوکوی نودل ابتدا سینه مرغ را با یک عدد پیاز درشت، نمک، فلفل، زردچوبه و یا هر طعم‌دهنده دلخواهی در قابلمه بریزید و یک لیوان آب اضافه کرده و صبر کنید تا مرغ به مدت یک ساعت بپزد.
• مرغ پخته شده را از قابلمه خارج کنید و بعد از سرد شدن، آن‌ را به صورت دلخواه کاملا خرد کنید. برای این کار می‌توانید مرغ را ریش‌ریش کنید یا آن را در خردکن بریزید. هر چه مرغ ریزتر باشد، به خوشمزه‌تر شدن و بافت بهتر کوکو کمک می‌کند.
• قارچ‌ها را به‌خوبی بشویید و ریز خرد کنید. در یک تابه مقدار کمی روغن بریزید و قارچ و مرغ خردشده را با حرارت کم سرخ کنید. سپس جعفری، گشنیز و پیازچه را خرد کنید و به مرغ اضافه کرده و حدود یک دقیقه دیگر سرخ کنید.
• در مرحله بعد نودل آماده را در یک قابلمه آب بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید. زمانی که آب جوش آمد نودل‌ها را به آن اضافه کنید و اجازه دهید ۲ تا ۳ دقیقه در آب بجوشد. سپس آن را از صافی رد کنید و بگذارید سرد شود.
• زمانی که نودل خنک شد، آن را در یک ظرف بریزید، تخم‌مرغ‌ها را هم بزنید و با نمک، فلفل و زرچوبه به ظرف اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
• وقتی همه مواد آماده شد به سراغ آخرین مرحله دستور پخت کوکو نودل بروید که سرخ کردن است. در یک تابه بزرگ روغن ریخته و آن را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. مخلوط نودل و تخم‌مرغ را داخل تابه بریزید و سپس مخلوط مرغ و قارچ را روی آن بریزید و در نهایت پنیر پیتزا را اضافه کنید.
• چند ثانیه اول حرارت را زیاد کنید تا تخم‌مرغ ببندد. سپس کوکو را برش دلخواه بزنید و در تابه را روی آن گذاشته و حرارت را کم کنید تا به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه کاملا سرخ شود. می‌توانید تابه را در انتها در فر بگذارید و شعله بالا را روشن کنید تا روی پنیر طلایی شود.