اسنک مرغ و قارچ از میان‌وعده‌هایی است که در کمترین زمان و خوشمزه‌ترین حالت تهیه می‌شود و علاقه‌مندان بسیاری دارد.
چه مهمانی داشته باشید و چه بخواهید یک عصرانه دورهمی تهیه کنید نان باگت و اسنک‌های مانند اسنک پیتزایی مرغ و قارچ معمولا نقش‌های اصلی را بر عهده دارند. نان باگت به خاطر طعم خوشمزه و موادی که می‌توان برای پر کردن آن به کار برد، یک خوراکی اسنکی خوشمزه برای بزرگ و کوچک است. طرز تهیه اسنک مرغ و قارچ با نان باگت را در مجله دلتا بخوانید.
مواد لازم
(مناسب برای ۶ نفر)
- سینه مرغ ۵۰۰ گرم مکعبی و ریز خرد شده
- قارچ ۲۰۰ گرم
- فلفل دلمه‌ای سبز و قرمز هر کدام نصف و مکعبی خرد شده
- سیر ۲ حبه ریز رنده شده
- پیاز ۲ عدد متوسط ریز و ساطوری خرد شده
- لیموترش یک عدد
- نمک، فلفل پاپریکا، فلفل قرمز، فلفل سیاه و آویشن به مقدار لازم
- سس سیر یا هر سسی که طعم آن را می‌پسندید به مقدار دلخواه
- نان باگت به تعداد لازم
طرز تهیه اسنک مرغ و قارچ
- پیاز را به صورت ریز و نگینی خرد کنید و تفت دهید. مقداری زردچوبه به پیاز اضافه کنید تا رنگ پیازها طلایی شود.
- پیش از آن‌که طعم زردچوبه تلخ شود تکه‌های مرغ مکعبی و ریز خرد شده را به پیازها اضافه کنید و تفت دهید. بعد از این‌که رنگ تکه‌های مرغ تغییر کرد و سفید شد ۲ حبه سیر ریز رنده شده را به مواد بیفزایید و تفت دهید. بلافاصله بعد از این‌که بوی سیر بلند شد نمک، فلفل سیاه و قرمز، آویشن و پودر فلفل پاپریکا را اضافه کنید.
- قارچ‌های خرد شده را کمی در کره و فلفل سیاه تفت دهید و سپس به مواد داخل ماهیتابه اضافه کنید. کمی که تفت خورد فلفل‌های دلمه‌ای رنگی مکعبی خرده شده را اضافه کنید و نصف یک عدد لیموترش یا لیمو سنگی تازه را روی تمام مواد بچکانید. در تابه رو بگذارید و شعله گاز را ملایم کنید تا تمام مواد با هم بپزند.
- برای پخت مواد داخل اسنک پیتزایی مرغ و قارچ مجلسی ۲۰ تا ۲۵ دقیقه زمان کافی است. برای درست کردن این اسنک از هر نوع نانی که دوست داشته باشید می‌توانید استفاده کنید برای مثال نان باگتی که از عرض و به صورت گرد برش زده‌اید، نان تست، نان‌های مخصوص پنینی و سایر نان‌ها.
- برای تهیه اسنک خانگی پیتزایی مرغ و قارچ با نان باگت، نان‌ها را از طول، مثل وقتی که می‌خواهید ساندویچ درست کنید، برش بزنید.
- مقداری از خمیر داخل باگت را بردارید اما زیاد آن را خالی نکنید. کف نان باگت را با سس سیر یا هر سسی که دوست دارید کمی مرطوب کرده و بعد مواد مرغ و قارچ را اضافه کنید. روی این مواد سس بشامل و در صورت دلخواه برش‌های گرد گوجه فرنگی (اختیاری است) بعد پنیر پیتزا و روی پنیر هم مقداری پودر آویشن بپاشید. فر را روشن کنید و روی ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید.
- وقتی که فر گرم شد اسنک مرغ و قارچ مجلسی را داخل سینی فر بچینید و داخل فر قرار دهید. به محض این‌که پنیر آب شد اسنک خانگی پیتزایی مرغ و قارچ آماده است.
- ۱۰ دقیقه برای آب شدن پنیر کافی است. در ۲ دقیقه پایانی گریل فر را روشن کنید تا روی پنیر طلایی شود. این اسنک خوشمزه را گرم میل کنید.
برای درست کردن سس سفید یا سس بشامل یک قاشق کره و یک قاشق آرد همه منظوره را با هم به مدت یک دقیقه تفت دهید. یک لیوان شیر را کم کم به این مواد اضافه کنید تا مواد سس گوله نشود و مرتب هم بزنید تا سس به غلظت فرنی برسد. در مرحله بعد ¼ قاشق چای‌خوری فلفل سیاه را اضافه کنید. اگر سس بشامل سفت شد بعد از ده دقیقه دو سه قاشق شیر به آن اضافه کنید.
پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی با طرز تهیه انواع پیتزا “پیتزا مارگاریتا، اصیل و ساده” را مطالعه کنید.
