لیموزین نام پلوی ترکیبی جدیدی است که با مواد غذایی متنوعی تهیه شده و با هر خورشتی سرو می‌شود.
طرز تهیه پلو لیموزین
پلو لیموزین از پلوهای ترکیبی است که می‌توانید آن را به تنهایی یا با چاشنی‌ها و خورشت‌های مختلف در وعده‌های غذایی ناهار و شام سرو کنید. استفاده از نخودفرنگی و هویج از نقاط خوب و ارزشمند تهیه این پلو است. نخودفرنگی و هویجی که در پلو لیموزین استفاده می‌شود جدا از طعم و ارزش غذایی، ترکیب رنگ جالبی به پلو می‌دهد و اشتهای افراد را بر می انگیزد. فوت و فن پخت و طرز تهیه پلو لیموزین در مجله دلتا بیشتر بدانید.
مواد لازم
- مرغ ۱ کیلوگرم
- برنج ۵ پیمانه
- هویج خرد شده ۳ عدد
- نخود فرنگی پخته شده ۱ پیمانه
- کشمش پخته ۱ پیمانه
- پیاز خلالی خردشده ۲ عدد
- هل آسیاب شده ۱ قاشق چای‌خوری
- رب گوجه فرنگی ۲ قاشق سوپ‌خوری
- روغن به مقدار لازم
- کره ۱۰۰ گرم
- نمک به مقدار لازم
- فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه پلو لیموزین
- مرغ را شسته و پس از خرد کردن در ابعاد مناسب، آن را در قابلمه‌ای ریخته و با کره به خوبی تفت دهید.
- بعد از گذشت ۵ الی ۱۰ دقیقه که مرغ‌ها تفت خوردند، می‌توانید یک یا دو پیمانه آب داخل قابلمه بریزید و بگذارید مرغ روی حرارت ملایم پخته شود.
- در یک تابه دیگر پیازها را سرخ کنید. بعد از طلایی شدن پیازها ادویه‌های لازم مانند نمک، فلفل و رب را به تابه اضافه کنید.
- سپس نخودفرنگی پخته شده، هل و هویج را نیز به مواد بیافزایید و آنها را به خوبی هم زده و با یک دیگر تفت دهید.
- در این مرحله در تابه دیگری نیز کشمش‌ها را تفت دهید. (بهتر است در این مرحله کشمش را همراه با کره تفت دهید تا به خوبی پف کرده و خوش طعم شود). سپس کشمش را به مواد هویج و پیاز اضافه کنید.
- برنج را آبکشی کرده و هنگام ریختن آن در قابلمه برنج را به‌عنوان لایه اول در قابلمه بریزید. لایه دوم را با مواد پیاز و هویج بپوشانید. لایه سوم، مرغ را اضافه کنید و تا پایان یافتن مواد این کار را انجام دهید.
- بعد از ۴۰ تا ۴۵ دقیقه دم کشیدن پلو، می‌توانید آن را همراه خورشت‌های مورد نظر سرو کنید.
پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی با انواع پلو “میگو پلو؛ زعفرانی و خوشمزه” را مطالعه کنید.
