نان سیر؛ به سبک رستورانی

طرز تهیه نان سیر

• برای تهیه این پیش‌غذا محدودیتی در انتخاب نان نیست و هر نوع نانی را می‌توان مورد استفاده قرار داد (نان باگت، نان تست، نان سبوس دار، نان همبرگری و…).
• نان ها را به شکل دلخواه برش بزنید و آماده کنید. یک حبه سیر را دو نیم کنید و سیر را از سمت برش خورده روی نان‌ها به خوبی ماساژ دهید تا نان طعم‌دار شود.
• روغن زیتون را در ظرفی مناسب بریزید. سیر له شده را همراه نمک، فلفل و آویشن به روغن زیتون اضافه کنید. به وسیله برس، نان را به مایه آماده شده آغشته کرده و کمی صبر کنید. پس از چند دقیقه دوباره این کار را تکرار کنید تا این ترکیب به خوبی به خورد نان رود، به این صورت نان سیر خوشمزه‌تری خواهید داشت.
• نان‌های آغشته به سیر و روغن زیتون را در سینی فری که کف آن را با کاغذ روغنی پوشانده‌اید، بچینید و مدت ۱۵ دقیقه در فر گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه سانتی گراد قرار دهید تا به خوبی تست شود در انتهای کار می‌توانید گریل را روشن کنید تا روی آن به خوبی برشته و طلایی شود.

طرز تهیه نان سیر  پنیری:

• برای داشتن نان سیردار پنیری پس از چیدن نان‌ها در سینی فر، مقداری از هر نوع پنیر رنده شده‌ای که دوست دارید روی نان سیر بریزید و سپس در فر قرار دهید.
• می‌توانید روی پنیر کمی کره ذوب شده و یا از همان ترکیب روغن زیتون و سیر بریزید و بعد در فر قرار دهید.
• پس از تست شدن نان سیر و ذوب شدن پنیر، گریل را روشن کنید تا روی پنیر سرخ شود.

نکات پخت نان سیر

همانطور که پیشتر گفته شد می‌توانید در نان سیر از انواع سبزی خرد شده تازه یا سبزی خشک استفاده کنید. به این صورت که در مرحله دوم  سبزی را نیز همراه سایر مواد به روغن زیتون اضافه کنید و بعد آن را روی نان بمالید. می‌توانید قبل از گذاشتن نان سیر در فر، سطح نان را با سبزی بپوشانید که در این بین می‌توان از نان سیر و جعفری به عنوان نوعی پر طرفدار نام برد.

نان سیر را بدون فر یعنی روی اجاق گاز نیز می‌توان تهیه کرد پس اگر فر در دسترس نبود از این شیوه استفاده کنید.

برای تزیین این پیش غذا از قارچ، زیتون، ذرت، انواع فلفل و … می‌توان استفاده کرد و همچنین این نان خوشمزه در کنار انواع غذاهای سرخ شده، فست فود، سالاد(به خصوص سالاد سزار )، پاستا و … کاربرد دارد.

به جای روغن زیتون می‌توانید به همان میزان از کره ذوب شده استفاده کنید.