بیسکویت مربایی بسیار سبک و خوش‌طعم است و چون ماندگاری آن بالاست، می‌توانید در حجم زیاد آماده و حدود ۲ تا ۳ هفته نگهداری کنید. وجود مواد اولیه سالم مانند آرد گندم، شکر و تخم‌مرغ، باعث ارزش غذایی بالا و مفید این بیسکویت خوشمزه شده است. چون در بیسکویت مربایی از هیچ مواد رنگی و اسانسی استفاده نشده و کالری کمی دارد، برای لاغری و کاهش وزن نیز خوب است. طرز تهیه بیسکویت مربایی را در صفحه آشپزی مجله دلتا بخوانید.
مواد لازم تهیه بیسکویت مربایی
- آرد: یک فنجان
- شکر: ۱۰۰ گرم
- کره: ۱۰۰ گرم
- زرده تخم‌مرغ: یک عدد
- وانیل: نصف قاشق غذاخوری
- مربای دلخواه: ۳ قاشق غذاخوری
طرز تهیه بیسکویت مربایی
کره را از یخچال بیرون بگذارید تا به دمای محیط برسد؛ سپس آن را به خوبی با شکر مخلوط کنید تا مواد پف کند.
وقتی مخلوط خوب پف کرد، زرده تخم‌مرغ و وانیل را به آن افزوده و هم بزنید.
آرد را مرحله مرحله به مواد بیفزایید و با هم مخلوط کنید تا یکدست شود. روی خمیر را بپوشانید و ۱۰ دقیقه به آن استراحت دهید.
روی سینی فر کاغذ روغنی بگذارید و خمیر را روی آن ریخته و صاف کنید. با یک قالب مناسب روی خمیر قالب دایره‌ای شکل بزنید؛ سپس با یک قالب کوچک‌تر در وسط نصف خمیرهای برش داده شده برای طرح روی بیسکویت، دوباره قالب بزنید و شکل وسط بیسکویت را درآورید.
پس از اتمام قالب‌زنی خمیر، فر را در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد تنظیم و سینی را مدت ۶ تا ۸ دقیقه در فر بگذارید. وقتی روی بیسکویت‌ها برشته و طلایی شد، آنها را از فر بیرون آورید.
وقتی بیسکویت‌ها سرد شد، روی نصف آنها مربا بریزید و بیسکویت دیگر را روی آن بگذارید. از هر مربایی که دوست دارید می‌توانید استفاده کنید.
بیسکویت مربایی آماده است، آن را در ظرف چیده و با نوشیدنی دلخواه میل کنید.
پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی با انواع نان، مطلب طرز تهیه “نان زیتون و سبزیجات” رابخوانید.
