شاید بعضی از ما بیشتر از اینکه به سالاد به چشم یک پیش‌غذای خوشمزه نگاه کنیم آن را یک غذای رژیمی می‌دانیم و سالاد را جایگزین غذای اصلی می‌کنیم. سالادهای خوشمزه و خلاقانه زیادی در دنیا سرو می‌شود که فقط محدود به چند برگ کاهو و تکه‌های خیار و گوجه نیستند و حتی تعدادی از آن ها از غذاهای اصلی نیز خوشمزه‌تر بوده و ممکن است اگر جلوی خودتان را نگیرید آنقدر از آنها بخورید که دیگر جایی برای غذای اصلی باقی نماند. با مجله دلتا و طرز تهیه انواع سالاد معروف و خوشمزه بین‌المللی همراه باشید.
سالاد لوبیا سیاه
یکی از انواع سالاد که لازم است طرز تهیه آن را حتما بدانید، سالاد لوبیا سیاه است. این سالاد یکی از انواع سالادهای خوشمزه و پرطرفدار مکزیکی است که به دلیل مقادیر بالای پروتئین موجود در آن یکی از بهترین منابع غذایی پروتئین برای گیاهخواران و وگن‌ها محسوب می شود. ترکیبات این سالاد شامل لوبیا سیاه، ذرت، آووکادو و سس آبلیمو و روغن زیتون است.
مواد لازم
- لوبیا سیاه پخته و آبکشی شده ۴۲۰ گرم
- ذرت پخته شده یک و نیم فنجان
- پیازچه خرد شده نصف فنجان
- فلفل هالاپینیو تازه یک عدد
- گوجه فرنگی خرد شده ۳ عدد
- فلفل دلمه قرمز خرد شده ۱ عدد
- آب لیموترش تازه ۲ قاشق غذا خوری
- روغن زیتون ۱ قاشق غذا خوری
- آووکادو ۱ عدد
- نمک و فلفل به مقدار دلخواه
- گشنیز تازه خرد شده نصف فنجان
طرز تهیه سالاد لوبیا سیاه
- در یک کاسه بزرگ لوبیا سیاه پخته شده را با ذرت پخته شده و پیازچه، فلفل هالاپینیو، گوجه فرنگی و فلفل دلمهای قرمز مخلوط کنید.
- سس آبلیمو و روغن زیتون را به مواد اضافه کنید.
- آووکادو خرد‌شده را به سالاد اضافه کنید. نمک و فلفل و گشنیز خرد شده را بر روی سالاد بریزید.
- سالاد را به مدت ۳۰ دقیقه درون یخچال بگذارید تا سرد شود و سپس سرو کنید.
سالاد یونانی
سالاد یونانی یکی از غذاهای ملی کشور یونان است که از تکه‌های گوجه فرنگی، برش‌های پیاز قرمز و تکه های درشت خیار تشکیل شده است. این سالاد بسته به ناحیه ای که در آن سرو می‌شود، می‌تواند حاوی زیتون، فلفل دلمه سبز، کبر، پنیر فتا، آویشن، نمک، فلفل، یا نوعی سس از ترکیب روغن زیتون و آب لیموترش یا سرکه باشد. به سالاد یونانی، سالاد روستایی (Village Salad) نیز گفته می شود.
مواد لازم
- گوجه فرنگی بزرگ ۳ عدد
- خیار ۱ عدد
- پیاز (سفید یا قرمز) ۱ عدد
- آویشن خشک شده نصف قاشق چایخوری
- زیتون سیاه ۸ عدد
- روغن زیتون به میزان لازم
- سرکه قرمز (دلخواه)
- نمک به میزان لازم
طرز تهیه سالاد یونانی
- سبزیجات را آماده؛ گوجه فرنگی ها را چهار قاچ و خیارها را درشت خرد کنید و پیازها را نازک برش بزنید.
- سبزیجات را داخل یک کاسه بریزید و تکه‌های مکعبی پنیر، زیتون ها، آویشن و در صورت تمایل، کبر را به آنها اضافه کنید.
- مقداری نمک و روغن زیتون به سبزیجات اضافه کنید. قبل از اضافه کردن سس قرمز در صورت تمایل، ابتدا آن را با روغن زیتون مخلوط کرده و بعد به سالاد اضافه کنید.
- سالاد را هم بزنید تا مواد با هم به خوبی مخلوط شوند.
سالاد کاپریس
سالاد کاپریس فقط یک سالاد ایتالیایی نیست بلکه یک سالاد بین المللی است و در بسیاری از کشورها مورد استفاده قرار می‌گیرد و در منوی بیشتر رستوران ها دیده می‌شود. مواد اولیه این سالاد محدود و شامل برش‌های گوجه‌فرنگی، پنیر موتزارلا، ریحان سبز است. منشا این سالاد ساده اما لذیذ را جزیره کاپری ایتالیا می دانند.
مواد لازم
- گوجه فرنگی بزرگ و رسیده ۵۰۰ گرم
- پنیر موزارلا ۶۰۰ گرم
- ریحان به مقدار دلخواه
- روغن زیتون به مقدار لازم
- نمک به مقدار لازم
طرز تهیه سالاد کاپریس
- پنیرهای موزارلا را برش زده و گوجه فرنگی‌ها را از پهنا به قسمت های مساوی برش بزنید.
- برش‌های گوجه فرنگی و پنیر را یکی در میان در یک بشقاب بچینید.
- برگ‌های ریحان را را به صورت کامل یا خرد شده روی پنیرها و گوجه فرنگی ها بریزید و سپس روغن زیتون و نمک را به سالاد اضافه کنید.
سالاد شوپسکا
شوپسکا یک سالاد سرد سنتی و از غذاهای ملی بلغارستان است. این سالاد را که اغلب در تابستان سرو می‌شود در بیشتر رستوران‌های بلغارستان می‌توان یافت. تکه‌های گوجه‌فرنگی، خیار، پیاز، فلفل دلمهای خام یا تفت داده شده و پنیر بلغاری از ترکیبات این سالاد است
مواد لازم
- گوجه فرنگی ۴ عدد
- خیار بزرگ ۱ عدد
- فلفل دلمه سبز یا قرمز ۴ عدد
- پیاز بزرگ (یا ۶ عدد پیازچه) ۱ عدد
- پنیر بلغاری نصف فنجان
- روغن آفتابگردان نصف فنجان
- نمک به مقدار لازم
طرز تهیه سالاد شوپسکا
- خیار و گوجه را خرد کنید. فلفل دلمهای را (خام یا تفت داده شده) برش زنید. پیاز یا پیازچه‌ها را خرد کنید. تمام آن ها را داخل یک کاسه بزرگ بریزید.
- به سبزیجات روغن آفتابگردان و نمک اضافه کنید. روی کاسه را پوشانده و آن را تکان دهید تا مواد خوب با هم مخلوط شوند. کاسه را داخل یخچال بگذارید.
- پس از آنکه سالاد مدتی در یخچال ماند، آن را بیرون آورید و پنیر بلغاری را روی آن رنده کنید.
پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع سالاد ”طرز تهیه سالاد تن ماهی” را مطالعه کنید.
