اسنک مرغ؛ عصرانه خوشمزه پاییزی

طرز تهیه اسنک مرغ

• سینه یا فیله مرغ را به صورت نوارهای باریک برش بزنید. پیاز را نگینی و ریز خرد کنید. فلفل دلمه‌ای را نیز به شکل مکعب‌های کوچک خرد و ریز کنید.
• یک تابه را روی حرارت بگذارید. مقداری روغن مایع در تابه بریزید. اجازه دهید روغن کاملا داغ شود. حالا پیازهای خرد شده را در تابه بریزید تا خوب تفت بخورند.
• وقتی پیاز سبک و نرم شد، نمک، فلفل و ادویه اسنک مرغ مانند آویشن را اضافه کرده و با هم خوب مخلوط کنید. سپس مرغ خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا طلایی رنگ شوند.
• فلفل دلمه‌ای خرد شده را به مواد تابه اضافه کنید. قارچ را به صورت حلقه‌ای برش بزنید و به مواد بیفزایید. در حدی تفت دهید که آب قارچ کشیده شود.
• در این مرحله از تهیه اسنک مرغ و قارچ باید تابه را از روی حرارت بردارید. در صورتی که از دستگاه ساندویچ ساز استفاده می‌کنید، با کمی روغن سطح آن را چرب کنید. نان تست را آماده کنید. می‌توانید دور نان را برش بزنید. حالا نان تست را داخل ساندویچ ساز بگذارید.
• روی هر تکه نان را با یک قاشق غذاخوری سس کچاپ مرطوب کنید. یک ورقه پنیر روی نان بگذارید. یک تا دو قاشق غذاخوری از مخلوط مرغی که آماده کرده‌اید را در مرکز نان بگذارید و کمی پخش کنید. حالا روی مخلوط مرغ را با یک ورقه دیگر پنیر پیتزا یا گودا بپوشانید. یک نان تست دیگر روی تمام ساندویچ ها بگذارید. و اسنک را در دستگاه ساندویچ‌ساز به مدت سه تا ۶ دقیقه قرار دهید.
• اگر برای اسنک مرغ و قارچ دستگاه ساندویچ‌ساز ندارید، تابه‌ای بزرگ را کمی چرب کنید و روی حرارت بگذارید تا داغ شود. اسنک را درون آن بگذارید و قابلمه کوچک را به همراه یک جسم سنگین روی اسنک بگذارید تا سرخ شده و بهم بچسبد. با این روش پنیر درون ساندویچ هم بهتر ذوب می‌شود. حالا اسنک را بچرخانید تا طرف دیگرش نیز سرخ شود. اگر نیاز بود دوباره تابه را چرب کنید تا اسنک خوب سرخ شود.

نکات پخت اسنک مرغ

• یک طرز تهیه اسنک مرغ و قارچ گونه رژیمی‌تر آن است که میزان پنیر و سس باید کمتر شود. همچنین می‌توانید به جای مرغ سرخ‌شده، از مرغ پخته استفاده کنید. در این روش باید مرغ را با یک عدد پیاز بپزید. سپس گوشت آن را ریش ریش کنید.
• به جای مرطوب کردن نان با سس کچاپ می‌توانید هنگام سرخ کردن مواد ساندویچ، یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی اضافه کرده و با آن تفت دهید.
• برای تهیه اسنک مرغ و سبزیجات می‌توانید از سبزیجات مختلفی مثل جعفری، اسفناج و … نیز استفاده کنید. در هر اسنک حدودا یک مشت برگ سبزی تازه کافی است.