سالاد میگو یک پیش غذای خوشمزه دریایی است که می‌توان آن را به عنوان یک شام سبک هم مصرف کرد. در تهیه سالاد میگو انواع سبزیجات به کار رفته و از این رو بسیار خوش رنگ و لعاب و مناسب سرو در مهمانی ها است.
مواد لازم تهیه سالاد میگو :
- میگو: ۲۵۰ گرم
- آبلیمو: یک قاشق غذاخوری
- کاهو: ۴ برگ
- ذرت پخته یا کنسروی: یک سوم پیمانه
- کلم بروکلی: یک پیمانه
- فلفل قرمز: یک عدد
- گوجه گیلاسی: ۱۰ عدد
- پیازچه: ۵ عدد
- پیاز: ۲ عدد
- نمک و فلفل به میزان لازم
- کنجد برای تزیین
مواد لازم تهیه سس سالاد :
- سرکه سفید: یک دوم پیمانه
- سس خردل: یک قاشق مربا خوری
- نمک و فلفل به میزان لازم
- روغن زیتون: یک دوم پیمانه
طرز تهیه سالاد میگو ساده :
میگو ها را پس از شستن با مقداری آب، یک قاشق آبلیمو و کمی نمک، حدود ۴ دقیقه بپزید. سپس آن‌ها را آبکش کنید و کنار بگذارید تا سرد شوند.
در صورت تمایل می‌توانید میگو ها را کبابی کنید.
پیاز را به صورت حلقه ای و پیازچه و فلفل قرمز را به صورت مورب برش بزنید و کنار بگذارید. بهتر است از پیاز بنفش استفاده کنید تا سالاد خوش رنگ تر شود.
کاهو و کلم بروکلی را پس از شستن به اندازه دلخواه خرد کرده و همه مواد را در یک کاسه بزرگ بریزید.
پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی با یک سالاد خوشمزه و متفاوت، مطلب سالاد زمستانی یا سالاد شور را مطالعه کنید.
برای درست کردن سس این سالاد، همه مواد را به جز روغن زیتون، در مخلوط کن بریزید. وقتی مواد یکدست شدند، روغن زیتون را اضافه کنید.
سس که آماده شد، روی مواد بریزید و هم بزنید تا سس به خورد سالاد برود.
سالاد را در ظرف سرو بریزید و مقداری کنجد برای دیزاین سالاد روی آن بپاشید.
سالاد میگو و سیب زمینی :
این سالاد مانند سالاد میگو ساده است که سیب زمینی به آن اضافه شده است.
سیب زمینی را مکعبی خرد کنید. روی آن کمی روغن زیتون بریزید و در فر یا مایکروویو گریل کنید. تکه های گریل شده سیب زمینی را به مواد سالاد بیفزایید.
سالاد میگو و آووکادو :
برای تهیه این سالاد، آووکادو را با پوست به صورت ورقه ای برش بزنید. تکه های آووکادو را در کمی روغن تفت دهید تا تغییر رنگ دهند. سپس به مواد سالاد افزوده و با آن ها مخلوط کنید.
برای تهیه سالاد میگو و آووکادو، پیاز و پیازچه را از مواد لازم حذف کنید.
برای دیدن مطالب بیشتر آشپزی مجله دلتا را بخوانید.
سعدی
۱۸ دی ۱۳۹۸ در ۳:۱۲ ب٫ظ