کباب چوبی ویتنامی

کباب چوبی یکی از انواع کباب های خوشمزه است که انواع مختلفی دارد. کباب چوبی ویتنامی نوعی کباب مربوط به این کشور است که با سس مخصوصی درست می‌شود و طعم جدید و منحصر به فردی دارد. از این کباب می‌توانید به عنوان فینگر فود در مهمانی ها استفاده کنید.

مواد لازم تهیه کباب چوبی ویتنامی :

• گوشت چرخ کرده: ۸۰۰ گرم
• سویا سس: یک چهارم پیمانه
• آب: یک چهارم پیمانه
• سیر: ۳ حبه
• لیموترش: ۲ عدد
• پیاز: یک عدد
• ریحان خردشده: ۳ قاشق غذاخوری
• گشنیز خردشده: ۳ قاشق غذاخوری
• خرده نان به میزان لازم
• خامه به میزان لازم
• فلفل قرمز: یک عدد
• شکر: ۲ قاشق مرباخوری
• سرکه سفید: یک قاشق مرباخوری
• روغن مایع به میزان لازم
• کاهو: یک بوته برای سرو
• نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه کباب چوبی ویتنامی :

آب لیموترش ها را بگیرید و پوست آن ها را رنده کنید.

برای تهیه سس، سویا سس، آب، آب لیموی تازه، شکر، سرکه سفید، دو حبه سیر له شده و فلفل قرمز ریز شده را در کاسه ای با هم مخلوط کنید و به مدت یک ساعت در یخچال بگذارید.

فر را از قبل روشن کنید تا گرم شود. روی سینی فر مقداری روغن بمالید.

پیاز را ریز رنده کرده و آب آن را بگیرید. سپس با گوشت چرخ کرده، پوست لیموی رنده شده، ریحان، گشنیز، نمک و فلفل مخلوط کنید. کمی خرده نان را با خامه مخلوط کرده و با یک حبه سیر رنده شده به مخلوط گوشت بیفزایید.

گوشت را به قسمت های مساوی تقسیم کنید و به صورت استوانه ای دور سیخ های چوبی فرم دهید. سیخ ها را روی سینی فر در طبقه وسط بگذارید.

۱۵ دقیقه زمان دهید تا کباب بپزد. سپس گریل را روشن کنید تا کباب ها طلایی شوند.

پس از آماده شدن کباب ها، سس را روی آن ها بمالید و سرو کنید.

برای دیدن مطالب بیشتر آشپزی مجله دلتا را بخوانید.