صبحانه ای خاص با املت ایتالیایی فریتاتا

املت ایتالیایی فریتاتا یک غذای لذیذ است که ارزش غذایی بالایی دارد. این غذا به‌خاطر داشتن مواد غذایی گوناگون و مفید، برای عصرانه یا یک شام سبک هم مناسب است. فریتاتا برای شروع یک روز بانشاط گزینۀ خوبی است و پیشنهاد می‌شود حتماً آن را امتحان کنید و لذت ببرید.

مواد لازم:

• تخم‌مرغ: ۶ عدد
• قارچ خرد شده: یک و نیم پیمانه
• خامه: یک‌چهارم پیمانه
• گوجه‌فرنگی: ۶ عدد
• نمک و فلفل به میزان لازم
• بیبی اسفناج: ۲ پیمانه
• سیر: ۲ حبه
• برگ آویشن خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری
• ریحان تازه: ۴ ساقه
• پودر ریحان: نصف قاشق چای‌خوری
• جعفری ساطوری: ۳ قاشق غذاخوری
• پنیر چدار رنده شده: یک پیمانه
• کره به میزان لازم

طرز تهیه:

گوجه فرنگی‌ها را پس از شستن از وسط دو نیم کنید.

تخم‌مرغ‌ها را در کاسه‌ای بشکنید و خوب هم بزنید. خامه و کمی نمک به آن بیفزایید. وقتی مواد خوب مخلوط شدند، جعفری ساطوری، پودر ریحان، آویشن خرد شده، پنیر چدار رنده شده، بیبی اسفناج و فلفل را به آن‌ها افزوده و با هم ترکیب کنید.

سیرها را ریز رنده کنید. مقداری کره و روغن مایع در تابه بریزید. وقتی داغ شدند، سیرهای رنده شده را کمی تفت دهید و سپس قارچ‌ها را در تابه بریزید. وقتی آب قارچ کشیده شد، به مخلوط مواد بالا اضافه کنید.

گوجه‌فرنگی‌ها را هم جداگانه تفت دهید.

فر را از قبل روشن کنید تا گرم شود. در یک تابۀ نچسب مقداری کره بریزید. وقتی داغ شد، مایۀ املت را در ظرف بریزید. حدود ۵ دقیقه آن را روی حرارت ملایم بگذارید تا خودش را بگیرد.

حرارت را خاموش کنید و گوجه‌فرنگی‌های تفت داده شده را روی املت بچینید. چند برگ ریحان تازه و مقداری پنیر چدار رنده شده و مقداری جعفری‌ ساطوری روی املت بریزید. تابه را در فر بگذارید و ۵ دقیقه زمان بدهید تا پنیر روی املت آب شود.

نکات طلایی:

اضافه کردن هر نوع مادۀ غذایی گیاهی یا گوشتی مانند بیکن و ژامبون یا انواع سوسیس اختیاری است.

بهتر است املت ایتالیایی را شبیه پیتزا برش بزنید.

می‌توانید مایۀ املت ایتالیایی را در قالب‌های مافین بریزید و به شکل مافین در فر بپزید.