توپک سیب زمینی و گوشت ؛ خوش طعم و دلچسب

با سیب زمینی، غذاهای گوناگون و متنوعی می‌توان آماده کرد. یکی از این غذاهای بسیار لذیذ، توپک سیب زمینی سوخاری با گوشت است. این فینگرفود خوش‌مزه و مقوی را برای مهمانی‌ها و دورهمی‌های دوستانه درست کنید و لذت ببرید. همچنین این غذا گزینۀ مناسبی برای یک میان‌وعدۀ کامل است.

مواد لازم:

• سیب‌زمینی: ۲۰۰ گرم
• کرۀ آب‌شده در دمای محیط: ۲ قاشق غذاخوری
• شیر: نصف فنجان
• گوشت چرخ‌کرده: ۱۰۰ گرم
• پنیر چدار رنده شده: سه‌چهارم فنجان
• تخم‌مرغ: یک عدد
• موسیر خردشده: ۲ قاشق غذاخوری
• روغن مایع: ۴ فنجان
• آرد سوخاری: یک و نیم فنجان

طرز تهیه:

پوست سیب زمینی را خوب بشویید و بگذارید بپزد. اگر سیب زمینی بدون پوست پخته شود، مزۀ آب می‌گیرد و بافت آن از هم می‌پاشد.

پس از پختن سیب زمینی، پوست آن را بگیرید و با گوشت‌کوب له کنید.

کره را از یخچال بیرون بگذارید تا به دمای محیط برسد و آب شود.

سیب زمینی له شده را با شیر و کره مخلوط کرده، روی حرارت ملایم بگذارید تا کاملاً به خورد هم بروند. سپس از روی حرارت بردارید تا خنک شود.

گوشت را با مقداری روغن و حرارت پایین، کمی تفت دهید تا خامی آن گرفته شود و تغییر رنگ دهد.

در یک کاسۀ بزرگ، مخلوط سیب زمینی و کره و شیر، پنیر چدار رنده شده، تخم‎ مرغ، موسیر ریز خرد شده و گوشت تفت داده را مخلوط کنید و هم بزنید تا کاملاً یکدست شوند.

حالا از مواد توپک‌های کوچک به اندازۀ گردو درست کنید.

توپک‌ها را در آرد سوخاری بغلتانید تا کاملاً به آرد آغشته شوند. سپس در ظرفی مناسب حدود یک ربع به آن‌ها استراحت دهید.

روغن را در تابۀ گودی گرم کنید. توپک‌ها را یکی‌یکی در تابه بگذارید تا سرخ و طلایی شوند. سپس روی حولۀ کاغذی بگذارید تا روغن اضافی آن‌ها گرفته شود.

توپک‌های زیبا و خوش‌مزه را با موسیر خرد شده تزیین کنید. این غذا را گرم سرو کنید.