پودینگ شکلاتی بدون تخم مرغ

پودینگ شکلاتی کلاسیک‌ترین نوع پودینگ است که می‌توان آن را با شکلات تلخ، شکلات سفید یا شکلات نعناعی درست کرد و روی آن را هم می‌توان با خامه تزیین و با بستنی میل کرد. در این مطلب طرز تهیۀ این کیک خوش‌مزه بدون تخم‌مرغ آمده است.

مواد لازم:

• آرد: یک پیمانه
• شکر: سه‌چهارم پیمانه
• پودر کاکائو: ۲ قاشق غذاخوری
• نمک: یک‌چهارم قاشق چای‌خوری
• شیر: نصف پیمانه
• کرۀ آب شده یا روغن مایع: ۳ قاشق غذاخوری
• وانیل: یک قاشق چای‌خوری
• شکر قهوه‌ای: یک‌چهارم پیمانه
• آب داغ: یک و نیم پیمانه
• خامۀ سفت به میزان لازم
• بیکینگ‌پودر: ۲ قاشق چای‌خوری
• پودر کاکائو برای سس پودینگ: یک‌چهارم پیمانه

طرز تهیه:

فر را از قبل گرم کنید.

در یک کاسۀ بزرگ آرد را با ۲ قاشق غذاخوری پودر کاکائو، شکر، بیکینگ‌پودر و نمک مخلوط کنید.

در ظرف دیگری شیر، کرۀ آب شده یا روغن مایع و وانیل را با هم مخلوط کرده و به مواد خشک در کاسۀ دیگر بیفزایید و خوب هم بزنید. هم زدن به اندازه‌ای باشد که مایه نرم و یکدست شود.

مایۀ پودینگ شکلاتی را در قالب‌های مخصوص مافین به مقدار مساوی یا در یک قالب کیک‌پزی بریزید و ۴۰ دقیقه در فر بگذارید.

برای این‌که مطمئن شوید پودینگ خوب مغزپخت شده یا نه، یک چنگال یا خلال دندان در پودینگ فرو کنید. اگر مواد پودینگ به چنگال نچسبید، آن را از فر بیرون بیاورید.

در یک ظرف جداگانه شکر قهوه‌ای را با یک‌چهارم پیمانه پودر کاکائو و آب داغ مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا غلیظ شود. ۱۵ دقیقه صبر کنید.

پس از سرد شدن کیک پودینگ، آن را از قالب مافین یا قالب کیک بیرون بیاورید و برش بزنید. سپس شربت کاکائویی را روی آن بریزید.

کیک را با خامه تزیین و میل کنید. اگر خامه دوست ندارید، آن را با بستنی سرو کنید.