اغلب افراد میانه‌ای با غذای شور ندارند. شور شدن غذا حتی برای بهترین و کاربلدترین سرآشپزها هم اتفاق می‌افتد. پس دست و پای خود را گم نکنید و برای رفع شوری یکی از راه‌های زیر را امتحان کنید.
افزودن شکر با ترکیبات اسیدی
یک قاشق سرکه یا آب‌لیمو را با شکر مخلوط کرده و به غذای شور اضافه کنید.
به غذا آب ببندید!
اگر غذا آبکی است، می‌توانید با افزودن مقداری آب از شوری آن کم کنید. اگر هم نمی‌خواهید آبکی شود، بخشی از آب شور را بیرون ریخته و آب جدید بریزید.
افزایش حجم مواد
اگر از مواد اولیه دارید، می‌توانید کمی به غذا اضافه کنید. در مورد سوپ‌ها کار راحت‌تر است. می‌توانید با افزودن ماکارونی یا ورمیشل به سوپ، شوری آن را بگیرید.
استفاده از خامه
استفاده از خامه به میزان قابل توجهی شوری برخی از غذاها را که سبزیجات هم دارند از بین می‌برد. خامه غذا را لذیذتر می‌کند، ولی مراقب کالری بالای آن هم باشید.
استفاده از سیب‌زمینی
سیب‌زمینی نسبتاً بزرگی را پوست گرفته، دو نیم کنید و در غذا بیندازید تا شوری آن را جذب کند. پس از اتمام پخت، آن را بیرون بیاورید.
از میوه ها کمک بگیرید
استفاده از برخی میوه‌ها مانند سیب یا آناناس در غذا، در رفع شوری مؤثر است. پس از پخت، میوه‌ها را بیرون بیاورید.
شستن سبزیجات
شستن سبزیجات از شوری غذا به میزان قابل توجهی کم می‌کند. اگر پس از نمک زدن به مواد کوکو متوجه شدید که شور شده است، می‌توانید سبزیجات، لوبیا سبز یا سیب‌زمینی را بشویید و دوباره آماده کنید.
چند توصیه برای شور نشدن
اما پیشگیری بهتر از درمان است. بهتر است از همان ابتدا نگذارید غذا شور شود. برای این کار توصیه‌های زیر را به کار ببرید.
از نمک دانه درشت استفاده کنید. نمک‌های ریز با یک تکان کوچک به مقدار زیاد سرریز می‌شوند.
بهتر است تمام نمک غذا را یکجا به آن اضافه نکنید. کم‌کم نمک را بیفزایید و غذا را تست کنید تا شور نباشد.
برخی از غذاها نیاز به آب‌لیمو، رب گوجه‌فرنگی، سس یا عصاره‌های طعم دهنده دارند. این مواد می‌توانند باعث شور شدن شوند. بهتر است در صورت افزودن این مواد، نمک را در انتهای پخت اندازه کنید.
این ویدئو هم به شما روش های رفع شوری غذا را آموزش خواهد داد:
AREFEH
۳ فروردین ۱۴۰۰ در ۱۱:۵۵ ب٫ظ
ما همیشه وقتی غذا شور میشه یک سیب زمینی داخل غذا میگذاریم
نژادی
۱۱ مرداد ۱۳۹۸ در ۷:۴۲ ب٫ظ
جالب بود ولی بهتره حواسمون باشه غذا شور نشه
مریم سوری
۱۲ مرداد ۱۳۹۸ در ۹:۱۶ ق٫ظ
موافقم درست میگید
پرهام
۵ مرداد ۱۳۹۸ در ۶:۳۰ ب٫ظ
بسیار جالب بود
برزین
۵ مرداد ۱۳۹۸ در ۵:۳۳ ب٫ظ
سم سفید
فرهاد کرمی
۵ مرداد ۱۳۹۸ در ۱۱:۴۳ ق٫ظ
فرهاد کرمی
۵ مرداد ۱۳۹۸ در ۱۱:۴۳ ق٫ظ
مهدی فراهانی
۴ مرداد ۱۳۹۸ در ۱۱:۳۸ ب٫ظ
مفید بود
آقازاده
۴ مرداد ۱۳۹۸ در ۱۱:۲۲ ق٫ظ
یکی از همکارانم آقای ماکان علاقه ی خاصی بهش داره
میرعبدالباقی
۳ مرداد ۱۳۹۸ در ۶:۵۱ ب٫ظ
موثر و کاربردی
عادل توکلی
۳ مرداد ۱۳۹۸ در ۶:۱۹ ب٫ظ
خیلی مفید بود
مهدی مختاری
۳ مرداد ۱۳۹۸ در ۳:۱۷ ب٫ظ
بسیار اموزنده و مهم
تیام
۳ مرداد ۱۳۹۸ در ۱۲:۴۹ ب٫ظ
مفید بود
ثابتی
۳ مرداد ۱۳۹۸ در ۱۲:۴۸ ب٫ظ
بسیار عالی و متین
رضایی
۳ مرداد ۱۳۹۸ در ۱۲:۴۷ ب٫ظ
جالبه
ماکان
۳ مرداد ۱۳۹۸ در ۱۲:۴۷ ب٫ظ
مفید بود
ممنون
رفیعی
۳ مرداد ۱۳۹۸ در ۱۲:۴۶ ب٫ظ
خیلی جالب و مفید
یزدانی
۳ مرداد ۱۳۹۸ در ۱۲:۴۵ ب٫ظ
خیلی عالی
مسرور
۳ مرداد ۱۳۹۸ در ۱۲:۴۵ ب٫ظ
ممنون بابت اطلاعات خوبتون
خیلی مفید بود
دنبال همچین مطلبی بودم
ممنون
مریم سوری
۵ مرداد ۱۳۹۸ در ۹:۰۸ ق٫ظ
خوشحالم که براتون مفید بوده
یوسفی
۳ مرداد ۱۳۹۸ در ۱۲:۴۱ ب٫ظ
ممنون از اطلاع رسانیتون
مریم سوری
۵ مرداد ۱۳۹۸ در ۹:۰۸ ق٫ظ
خواهش میکنم