کیک گوشت یکی از غذاهای جدید و مدرن است. این غذای خوش‌مزه با ظاهر خوبی که دارد، مناسب مهمانی‌ها و جشن‌های تولد است.
مواد لازم خمیر:
- آرد: ۲/۵ پیمانه
- تخم‌مرغ: ۴ عدد
- ماست: یک پیمانه
- روغن مایع: یک پیمانه
- بکینگ‌پودر: ۲ قاشق مرباخوری
- نمک و فلفل به مقدار لازم
مواد لازم مخلوط میانی:
- گوشت چرخ‌کرده: ۳۰۰ گرم
- فلفل‌دلمه‌ای: ۲ عدد
- قارچ به میزان دل‌خواه
- پیاز: یک عدد متوسط
- رب گوجه‌فرنگی به مقدار لازم
- نمک، فلفل و ادویه به مقدار لازم
- پنیر پیتزا به میزان دل‌خواه
طرز تهیه خمیر:
تخم‌مرغ‌ها را در ظرفی شکسته، پس از افزودن روغن، نمک و فلفل با همزن خوب هم بزنید. پس از ۵ دقیقه بکینگ‌پودر و ماست را با هم مخلوط کرده، به تخم‌مرغ ها بیفزایید. آرد الک شده را کم‌کم به مواد اضافه کنید.
طرز تهیه مواد میانی:
پیازها را نگینی خرد کرده و با کمی روغن و زردچوبه تفت دهید. سپس گوشت چرخ‌کرده را اضافه کنید. وقتی آب گوشت گرفته شد، رب گوجه‌فرنگی، نمک و فلفل را بیفزایید. قارچ و فلفل‌دلمه‌ای را نگینی خرد کنید. آن‌ها را به مواد افزوده، بگذارید تا کمی پخته شوند و آب مواد به طور کامل بخار گردد.
طرز تهیه کیک گوشت:
کف ظرف مورد‌نظر کاغذ روغنی بگذارید و دیواره‌های ظرف را چرب کنید. نیمی از خمیر کیک را داخل ظرف قرار دهید. مواد میانی کیک را روی خمیر بگذارید. روی مواد پنیر پیتزا بریزید. نصف دیگر خمیر را روی مواد گذاشته و پنیر پیتزا اضافه کنید. ظرف را داخل فرکه قبلا” گرم کرده اید، قرار دهید. پس از ۳۰ دقیقه کیک گوشت آماده است.
