پنکیک‌ها انواع مختلفی دارند و در وعده‌های گوناگون غذایی مصرف می‌شوند. پنکیک سبزیجات یک پیش‌غذای کامل و مقوی است. طرز تهیه پنکیک سبزیجات بسیار آسان است و نیم ساعت زمان می‌برد. کافی است سبزیجات مورد علاقه‌تان را خرد کرده و با مایۀ پنکیک ساده مخلوط کنید.
سبزیجات لازم
- کدو سبز بزرگ: یک عدد
- هویج متوسط (پوست‌کنده): ۸ عدد
- سیر: ۳ حبه
- پیازچه: ۴ شاخه
مواد لازم
- کره: ۵۰ گرم
- شیر پرچرب: یک پیمانه
- تخم‌مرغ: یک عدد
- آرد سفید: یک پیمانه
- شکر: یک قاشق غذاخوری
- نمک: یک‌چهارم قاشق چای‌خوری
- بیکینگ‌پودر: یک‌ونیم قاشق چای‌خوری
- روغن به میزان لازم
طرز تهیه پنکیک سبزیجات
همۀ سبزیجات را شسته، داخل آبکش قرار دهید تا آب اضافی گرفته شود. هویج و کدو را با رندۀ درشت و حبه‌های سیر را هم با رندۀ ریز رنده کنید. جعفری و پیازچه را با چاقو خرد کنید.
بعد از آماده کردن سبزیجات، سراغ درست کردن مایۀ پنکیک می‌رویم. کره را از یخچال بیرون بیاورید تا دمای آن با محیط یکسان شود. در یک کاسه آرد سفید را با نمک، شکر و بیکینگ‌پودر مخلوط کنید. تخم‌مرغ را در کاسه‌ای دیگر بشکنید و با چنگال بزنید. شیر و کرۀ ذوب شده را آرام به تخم‌مرغ اضافه کنید و آن‌قدر هم بزنید تا مایه یکدست و منسجم شود. سپس داخل کاسه آرد سفید بریزید و مخلوط کنید.
حالا تمام سبزیجات را با مایۀ پنکیک ترکیب کنید. در‌صورت نیاز، مقداری نمک بزنید. یک قابلمۀ کوچک را روی حرارت بگذارید تا داغ شود. مایۀ پنکیک سبزیجات را داخل قابلمه بریزید. حرارت را کم کنید. بعد از این که مایۀ پنکیک شروع به حباب انداختن کرد، آن را برگردانید تا طرف دیگر هم پخته شود. با بقیۀ مواد هم به همین شکل پنکیک درست کنید. پنکیک‌های آماده شده را روی هم قرار دهید و آن‌ها را تزیین کنید.
سلیمی
۲۵ خرداد ۱۳۹۸ در ۹:۴۴ ق٫ظ
خیلی خوب بود
مریم سوری
۲۵ خرداد ۱۳۹۸ در ۱۰:۱۰ ق٫ظ
ممنون
زارع
۲۵ خرداد ۱۳۹۸ در ۹:۴۴ ق٫ظ
بسیار جالب بود
مریم سوری
۲۵ خرداد ۱۳۹۸ در ۱۰:۱۱ ق٫ظ
خوشحالم که مورد پسندتون بوده
مهدی فراهانی
۲۵ خرداد ۱۳۹۸ در ۹:۲۶ ق٫ظ
عالی بود.حتما باید امتحان کنیم.
مریم سوری
۲۵ خرداد ۱۳۹۸ در ۹:۲۸ ق٫ظ
حتما امتحان کنید
هاتف
۲۵ خرداد ۱۳۹۸ در ۸:۵۹ ق٫ظ
سالم و لذیذ
مریم سوری
۲۵ خرداد ۱۳۹۸ در ۹:۲۹ ق٫ظ
همینطوره
فراهانی
۲۵ خرداد ۱۳۹۸ در ۸:۳۹ ق٫ظ
خوشمزس
مریم سوری
۲۵ خرداد ۱۳۹۸ در ۹:۲۹ ق٫ظ
بله
چهاردولی
۲۵ خرداد ۱۳۹۸ در ۸:۳۶ ق٫ظ
عالـــــــــــــــــــــــــی وخوشمزه
مریم سوری
۲۵ خرداد ۱۳۹۸ در ۹:۲۹ ق٫ظ
واقعا همینطوره
آقازاده
۲۵ خرداد ۱۳۹۸ در ۸:۳۵ ق٫ظ
به امتحانش می ارزه
مریم سوری
۲۵ خرداد ۱۳۹۸ در ۹:۲۹ ق٫ظ
بله، امتحانش کنید
ابراهیمی
۲۴ خرداد ۱۳۹۸ در ۷:۴۹ ب٫ظ
مرسی از جمع آوری مطالب مفیدی که روی سایت اعلام میکنید
مریم سوری
۲۵ خرداد ۱۳۹۸ در ۹:۳۰ ق٫ظ
مرسی از همراهیتون