استفاده از ادویه در غذاهای گوشتی اهمیت ویژه‌ای دارد همان‌طور که می‌دانید عطر و طعم غذا مهم‌ترین نکته برای خوشمزه شدن و مورد پسند قرار گرفتن غذاست. در ادامه ترکیبات لازم برای تهیه ادویه کباب کوبیده را بیان کنیم. با مجله اینترنتی دلتا همراه باشید.
بهترین ادویه کباب کوبیده چیست؟
سماق ادویه پرکاربرد و اصلی برای تهیه ادویه کباب کوبیده است که به کباب طعم ترش مزه‌ای می‌دهد؛ همچنین در کنار سماق می‌توان فلفل سیاه و قرمز را هم استفاده کرد.
- سماق را هم در زمان تهیه کباب می‌توان به ترکیبات آن اضافه کرد و هم هنگام خوردن کوبیده مانند نمک روی آن پاشید.
- سماق دارای خاصیت ضد میکروبی بوده و استفاده آن به عنوان ادویه در طبخ کباب کوبیده باعث از بین بردن آلودگی گوشت می‌شود.
- استفاده از ادویه کباب کوبیده در غذاهای گوشتی و کباب باعث از بین رفتن بوی بد و زهم گوشت و طعم‌دار شدن کباب می‌شود.
مواد لازم برای تهیه ادویه کباب کوبیده
- سماق ۱/۲ قاشق چای‌خوری
- پودر پیاز: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
- پودر لیمو عمانی: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
- زردچوبه: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
- پودر زنجبیل: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
- فلفل سفید: به مقدار لازم
- پودر برگ بو: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
- پودر خردل: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
- زیره سیاه: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
- پاپریکا: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
- نمک: به مقدار لازم
طرز تهیه ادویه کباب کوبیده در خانه
مواد لازم برای درست کردن ادویه کباب کوبیده را یا به صورت پودر شده تهیه کنید یا اینکه در منزل آن‌ها را آسیاب کنید. همه این مواد را باید به خوبی با هم مخلوط کنید و در یک ظرف شیشه‌ای دردار بریزید. مکان نگهداری ادویه کباب کوبیده در محلی سرد و تاریک و به دور از نور مستقیم آفتاب باید باشد.
موارد مورد استفاده
برای طعم‌دار کردن انواع کباب مانند کوبیده، بختیاری، برگ، چنجه و کباب‌های تابه‌ای کتلت، کباب شامی و کوفته قلقلی از ادویه کباب استفاده می‌شود. برای اینکه ادویه بیشتر به خورد کباب برود باید بعد از زدن ادویه به کباب به مدت چند ساعت کباب را کنار بگذارید و سپس آن‌ها را کباب کنید.
پیشنهاد مطالعه: برای دیدن دستورهای بیشتر از آشپزی ۵ غذای خوشمزه با قارچ که تا حالا نخورده‌اید را بخوانید.
ناشناس
۲۹ فروردین ۱۴۰۲ در ۹:۴۱ ق٫ظ