کیک با شیر کاکائو، ساده و پفکی

کیک با شیر کاکائو یکی از روش‌های بسیار ساده برای داشتن یک کیک شکلاتی است. این کیک بافت بسیار خوبی دارد و به خوبی پف می‌کند. شما‌ می‌توانید این کیک خوشمزه را در قالب‌های طرح‌دار و مختلف تهیه کنید. برای تزیین این کیک‌ می‌توانید از سس شکلاتی آماده استفاده کنید. با مجله دلتا همراه باشید تا طرز تهیه کیک با شیر کاکائو را یاد بگیرید.

مواد لازم برای تهیه کیک با شیر کاکائو

• تخم‌مرغ ۴ عدد
• آرد ۲ پیمانه
• شیر کاکائو ۱/۲ پیمانه
• شکر ۱ پیمانه
• روغن مایع ۱/۲ پیمانه
• بیکینگ پودر ۱ قاشق غذاخوری
• وانیل نوک قاشق چای‌خوری
• نمک ۱ پنس

طرز تهیه کیک با شیر کاکائو

مرحله اول

ابتدا همه مواد لازم را در دمای محیط قرار دهید تا هم‌دما شوند. سپس به کمک پیمانه یا یک لیوان فرانسوی دسته‌دار مواد را اندازه بگیرید. برای پخت در فر باید فر با دمای ۱۸۰ درجه را روشن کنید تا گرم شود. برای پخت بدون فر باید یک قابلمه را بردارید و روی شعله پخش کن قرار دهید تا گرم شود.

مرحله دوم

در ادامه سفیده و زرده تخم‌مرغ را جدا کنید و سفیده را بزنید تا حسابی پف کند تا جایی که وقتی ظرف را بر‌می‌گردانید از ظرف بیرون نریزد. زرده را به همراه وانیل و شکر داخل یک کاسه بریزید و با دور تند همزن بزنید تا کرمی‌رنگ و کشدار شود. بعد روغن مایع را افزوده و ۲۰ ثانیه هم بزنید.

مرحله سوم

در ادامه باید شیر کاکائو را اضافه کنید و مجدد چند ثانیه هم بزنید تا یکدست شود. آرد و بیکینگ پودر را داخل یک کاسه بریزید و سه بار الک کنید تا یکدست شود. بعد طی سه مرحله به مواد تخم‌مرغی اضافه کنید و با لیسک و خیلی آرام هم بزنید. در آخر سفیده را اضافه کنید و به صورت دورانی هم بزنید تا مخلوط شود ولی پف آن گرفته نشود.

مرحله چهارم

حالا قالب یا قابلمه مورد نظر را چرب و آردپاشی کنید و کف قالب یا قابلمه کاغذ روغنی قرار دهید. مواد را داخل قالب بریزید و در فر از قبل گرم‌شده به مدت ۴۵ دقیقه با دمای ۱۸۰ قرار دهید تا بپزد. برای پخت بدون فر باید قابلمه را روی شعله پخش کن گذاشته و روی در قابلمه دم‌کنی بگذارید تا کیک به مدت ۱ ساعت بپزد. با یک روش ساده می‌توانید شیرینی نعل اسبی را هم در خانه تهیه کنید.

نکات کلیدی در تهیه کیک با شیر کاکائو

• زمان پخت در فرهای مختلف است و بهتر است مدام آن را چک کنید.
• برای فر برقی و توستر دما باید روی ۱۶۰ تنظیم شود.
• می‌توانید زرده و سفیده را جدا نکنید ولی با این کار کیک شما پف بهتری‌ می‌کند.

پیشنهاد مطالعه: برای دیدن دستورهای بیشتر از شیرینی خانگی تهیه شونیز خرما با سه قلم مواد را بخوانید.