رول مرغ با آلبالو، متفاوت و مجلسی

رول مرغ با آلبالو یکی از رولت‌های بسیار محبوب و خوشمزه است که بهتر است یک بار آن را تهیه کنید تا طعم خوشمزه آن شما را شگفت‌زده کند. این رول طعم فوق‌العاده‌ای دارد و تبدیل به یکی از غذاهای همیشگی شما می‌شود. شما می‌توانید این رول خوشمزه را برای مهمانی و مجالس به همراه برنج زعفرانی سرو کنید. با مجله دلتا همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه رول مرغ با آلبالو

• سینه و ران مرغ
• آلبالو ۱ پیمانه
• پیاز ۱ عدد
• گردو ۱/۴ پیمانه
• زعفران دم‌کرده ۱/۲ پیمانه
• آبلیموترش ۲ قاشق چای‌خوری
• نمک، فلفل سیاه و پودر پیاز به مقدار لازم

طرز تهیه رول مرغ با آلبالو

مرحله اول

شما می‌توانید از سینه و فیله به دو روش استفاده کنید. فیله مرغ را برای تهیه این غذا به صورت نازک بکوبید و مزه‌دار کنید و مواد را داخل رول قرار دهید. همچنین می‌توانید مخلوط سینه و ران مرغ را بدون استخوان کنید و داخل چرخ گوشت یا غذاساز بریزید و میکس کنید و بعد با نمک، فلفل سیاه و زعفران و آب لیموترش خوب مخلوط و مزه‌دار کنید و ۱ ساعت در یخچال قرار دهید.

مرحله دوم

هسته آلبالوها را بگیرید و با کمی شکر و نمک داخل قابلمه بریزید و ۱۰ دقیقه بگذارید تا بپزند و آب بیندازند. آلبالوها را جدا کنید و آب غلیظ شده را جدا روی سس قرار دهید. گردوها را به اندازه دلخواه خرد کنید.

مرحله سوم

پیاز را خلالی ریز خرد کنید و داخل یک تابه به همراه کمی روغن تفت دهید تا سبک شود. سپس آلبالو را به همراه گردو اضافه کنید و کمی تفت دهید تا مواد یکدست شود. مرغ را از یخچال خارج کنید و روی یک سطح صاف سلفون بکشید و مرغ چرخ‌کرده را روی سلفون چرب‌شده بریزید.

مرحله چهارم

حالا مرغ را به شکل مستطیل روی سلفون شکل دهید و از مواد میانی وسط آن قرار دهید. سپس مواد را از یک طرف رول کنید و با کمک سلفون هر دو طرف رول را گره بزنید و ۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا منسجم شود. داخل تابه کمی روغن بریزید و با شعله کم رول را سرخ کنید تا اطراف آن سرخ شود. سپس روی رول، زعفران و سس آلبالویی بریزید و سرو کنید. برای دیدن دستورهای آشپزی بیشتر شنیسل بادمجان، یک خوشمزه لذیذ و ترد را بخوانید.

نکات کلیدی در تهیه رول مرغ با آلبالو

• حرارت باید کم باشد تا مواد مغزپخت شوند.
• می‌توانید گردو را حذف کنید.
• در فر از قبل گرم‌شده نیز می‌توانید رول مرغ آلبالویی را تهیه کنید.

پیشنهاد مطالعه: برای دیدن دستورهای بیشتر از آشپزی دسر ۵ دقیقه‌ای با بیسکویت پتی بور را بخوانید.