طرز تهیه بورک گوشت و قارچ ساده

بورک گوشت و قارچ یکی از انواع غذاهای خوشمزه و پر طرفدار است و شما می‌توانید به دو روش ساده یعنی در فر یا در ماهیتابه این بورک خوشمزه را آماده کنید. برای تهیه بورک‌ها نیاز به یک خمیر دارید. خمیر یوفکا یکی از بهترین گزینه‌ها است که در سایزهای مختلف وجود دارد و شما می‌توانید هر نوعی را که دوست دارید تهیه نمایید. با مجله دلتا همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه بورک گوشت و قارچ

• گوشت چرخ‌کرده ۲۰۰ گرم
• قارچ ۸ عدد
• رب ۱ قاشق غذاخوری
• جعفری ساطوری‌شده به دلخواه ۱ قاشق غذاخوری
• خمیر یوفکا ۱ بسته
• شیر و روغن به مقدار لازم
• نمک، فلفل سیاه، پودر سیر و پاپریکا به مقدار لازم

طرز تهیه بورک گوشت و قارچ

مرحله اول

ابتدا پیاز را پوست بگیرید و نگینی خرد کنید. داخل تابه کمی روغن بریزید و پیاز را به همراه کمی زردچوبه تفت دهید تا سبک شود. گوشت چرخ کرده را به پیاز اضافه کنید و ادویه‌ها را بریزید و خوب گوشت را سرخ کنید تا تغییر رنگ دهد و عطر ادویه‌ها بلند شود.

مرحله دوم

در ادامه قارچ‌های خرد کرده را اضافه کنید، بهتر است پوست روی قارچ‌ها را بعد از شستن با کمک یک چاقو تیز بگیرید. سپس قارچ‌ها را به مواد اضافه کنید و با حرارت بالا تفت دهید تا آب اضافه آن کشیده شود. در انتها رب را به مواد اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی رب گرفته و خوش‌رنگ شود. در آخر جعفری ساطوری‌شده را اضافه نمایید. تابه را از روی حرارت بردارید.

مرحله سوم

ورق خمیر یوفکا را از بسته‌بندی خارج کنید. اگر دوست دارید بورک شما گرد باشد، باید خمیر گرد بگیرید و مواد را روی آن قرار دهید و رول کنید. می‌توانید از خمیر مستطیل استفاده و آن را به راحتی رول کنید. خمیر یوفکا را با مخلوط کمی شیر و روغن چرب کنید و از مواد میانی داخل آن قرار دهید و بپیچید.

مرحله چهارم

برای پخت در فر باید روی بورک‌ها را با زرده و زعفران رومال کنید و به دلخواه سیاه‌دانه یا کنجد بپاشید و در فر از قبل گرم‌شده به مدت ۱۰ دقیقه و در دمای ۱۸۰ قرار دهید. برای پخت بدون فر باید داخل تابه کمی روغن بریزید و اطراف بورک را سرخ کنید و روی دستمال روغن‌گیر قرار دهید. اگر به غذاهای گوشتی علاقه دارید، طرز تهیه شامی کباب بدون سیب‌زمینی را بخوانید.

نکات کلیدی در تهیه بورک گوشت و قارچ

• می‌توانید به دلخواه به مواد میانی کمی پنیر رنده‌شده یا ورقه‌ای اضافه کنید.
• از فلفل دلمه و ذرت نیز می‌توانید استفاده نمایید.
• خمیر را حتما با شیر یا آب رومال کنید.

پیشنهاد مطالعه: برای دیدن مطالب بیشتر از آشپزی ۶ نذری ساده که سریع آماده می‌شوند را بخوانید.