طعم یک کباب بی‌نظیر را با این دستور تجربه کنید

کباب‌ها در بین ایرانی‌ها طرفداران زیادی دارند. این روزها روش‌های دیگری برای پخت کباب‌های خانگی ایجاد شده تا دیگر لازم نباشد از زغال و منقل برای پخت آن استفاده کنید و در عین حال هم یک کباب خوشمزه داشته باشید. با مجله دلتا همراه باشید تا طرز تهیه کباب رو پلویی را یاد بگیرید

مواد لازم برای تهیه کباب رو پلویی

• پیاز درشت ۱ عدد
• گوشت چرخ‌کرده ۳۰۰ تا ۴۰۰ گرم
• پودر جو دو سر ۲ قاشق سوپ‌خوری
• گلپر ۱ قاشق چای‌خوری
• زردچوبه مقداری
• نمک به میزان لازم
• فلفل سیاه به میزان لازم
• سماق یک دوم قاشق چای‌خوری
• روغن به میزان لازم
• زعفران دم‌کرده به میزان لازم
• رب گوجه ۱ قاشق غذاخوری
• آبلیمو ۱ قاشق
• برنج ۳ پیمانه
• نان یا سیب‌زمینی برای ته‌دیگ
• گوجه به میزان لازم

طرز تهیه کباب رو پلویی

مرحله اول

برای درست کردن این کباب خوشمزه، ابتدا در یک ظرف مناسب یک پیاز را رنده کنید و گوشت چرخ‌کرده، پودر جو دو سر و مقداری زردچوبه، نمک، فلفل سیاه، گلپر و سماق اضافه کنید.

مرحله دوم

همه مواد را با هم ورز داده و کف یک ماهی‌تابه پهن کنید و در تابه را بگذارید و با شعله کم زمان دهید تا بپزد. بعد از چند دقیقه کباب شما آب می‌اندازد. پخت را ادامه دهید تا وقتی آب کباب کامل کشیده شود.

مرحله سوم

حالا روغن و زعفران دم‌شده را به آن اضافه کنید تا کامل سرخ شود. بعد طرف دیگر کباب را هم به همین ترتیب بگذارید تا با روغن سرخ شود.

مرحله چهارم

سپس برای تهیه سس رب گوجه را با کمی روغن و آبلیمو تفت دهید. وقتی سس آماده شد آن را به دو طرف کباب آماده‌شده آغشته کنید و بگذارید تا کمی به خرد کباب برود.

مرحله پنجم

سپس سراغ درست کردن برنج بروید. برنجی را که از قبل با نمک خیس کردید داخل آب در حال جوش بریزید. کمی بعد وقتی نیم‌پز شد، آن را آبکش کنید. کف قابلمه روغن بریزید و نان یا سیب‌زمینی بچینید.

مرحله ششم

و برنج آبکش‌شده را داخل قابلمه بریزید، نصف استکان زعفران دم‌شده اضافه کنید و کباب آماده را روی برنج قرار دهید تا با برنج دم بکشد. وقتی آماده شد، آن را با گوجه سرخ‌شده و مخلفات سرو و با عشق نوش جان نمایید. اگر دوست دارید در کنار این غذا تهیه آب آلبالو خانگی به روش بازاری را تجربه کنید.

پیشنهاد مطالعه: برای دیدن مطالب بیشتر از آشپزی طرز تهیه چیپس خلالی با سس قارچ را بخوانید.