املت هندی برای یک آخر هفته خوشمزه

املت هندی یا املت ماسالا یکی از خوشمزه‌ترین‌‌ها در جنوب هند‌ است که بسیار خوشمزه و هیجان‌انگیز به‌نظر می‌رسد و مانند دیگر غذاهای هندی پر ادویه و جذاب است. املت‌‌ها همیشه گزینه‌ای بسیار مناسب برای وعده صبحانه هستند زیرا انرژی لازم در طول روز را به بدن‌ می‌دهند. این غذا سرشار از آنتی‌اکسیدان است و اگر مشکل معده دارید در ریختن فلفل‌‌های تند دقت کنید. با مجله دلتا همراه باشید تا طرز تهیه املت هندی را یاد بگیرید.

مواد لازم برای تهیه املت هندی

• تخم‌مرغ ۳ عدد
• کره ۳ قاشق غذاخوری
• فلفل دلمه قرمز ۱ عدد
• فلفل سبز تند ۱ عدد
• پیاز ۱ عدد کوچک
• پیازچه ۲ عدد
• گوجه‌فرنگی ۲ عدد
• گشنیز ۱ مشت
• بیکن (دلخواه) چند ورق
• پنیر پیتزا یا موزارلا به مقدار لازم
• نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز، آویشن، پودر سیر و زنجبیل به مقدار لازم

طرز تهیه املت هندی

مرحله اول

ابتدا گوجه‌فرنگی‌‌ها را داخل میکسر یا با کمک رنده له کنید. فلفل دلمه‌‌ها و فلفل سبز تند را خرد نمایید و کنار بگذارید. پیاز را پوست بگیرید و به همراه پیازچه خرد کنید. کره را نیز بگذارید در محیط تا ذوب شود.

مرحله دوم

داخل تابه کره را به همراه کمی روغن بیفزایید و صبر کنید تا کره ذوب شود. سپس تمام سبزیجات خردشده را اضافه کنید و کمی تفت دهید تا سبک شوند. گوجه‌فرنگی پوره‌شده را اضافه کنید و هم بزنید تا آب گوجه کشیده شود.

مرحله سوم

تخم‌مرغ‌‌ها را به همراه ادویه‌‌ها داخل کاسه بریزید و با همزن دستی یا چنگال بزنید تا از لختگی خارج شود. بعد از اینکه تمام سبزیجات تفت خوردند روی مواد بریزید و صبر کنید تا تخم‌مرغ خودش را بگیرد.

مرحله چهارم

وقتی تخم‌مرغ خودش را گرفت برگردانید و روی آن بیکن خردشده به همراه پنیر بریزید و صبر کنید تا پنیر کمی ذوب شود. سپس داخل ظرف سرو خالی کنید و روی آن گشنیز خردشده بریزید و به همراه نان تازه سرو نمایید.

اگر به دستورهای آشپزی املت‌مانند علاقه دارید، گل در چمن گیلانی را بخوانید.

نکات کلیدی در تهیه املت هندی

• می‌توانید کوکتل یا‌‌ هات‌داگ را جایگزین بیکن کنید یا‌ کلا آن را حذف نمایید.
• هر چقدر عمق تابه شما کمتر باشد املت ضخیم‌تری خواهید داشت.

پیشنهاد مطالعه: برای دیدن دستورهای آشپزی تند و تیز، کرانچی تند و آتشین را در خانه درست کنید.