بیفتک مرغ، یک شام سبک و خوشمزه

بیفتک مرغ یکی از غذا‌های بسیار لذیذ و خوشمزه است و شما‌ می‌توانید آن را به‌صورت چرخ یا خردشده تهیه کنید و با مواد دلخواه مزه‌دار و کباب کنید. شما‌ می‌توانید بیفتک مرغ را داخل پودر سوخاری بزنید و سرخ کنید و یا‌ می‌توانید به‌صورت ساده روی کباب‌پز گریل کنید. برای تهیه این غذا باید از بیفتک‌کوب استفاده کنید تا مرغ را خوب بکوبید. با مجله دلتا همراه باشید تا طرز تهیه بیفتک مرغ را یاد بگیرید.

مواد لازم برای تهیه بیفتک مرغ

• سینه مرغ ۲ عدد
• سویا سس ۱/۴ پیمانه
• سرکه سفید ۱ قاشق غذاخوری
• سیر ۴ حبه
• پیاز ۱ عدد
• رزماری ۱ شاخه
• روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
• نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز و پول‌بیبر به مقدار لازم

طرز تهیه بیفتک مرغ

مرحله اول

ابتدا سینه مرغ را از وسط نصف و بدون استخوان کنید.‌ می‌توانید از فیله مرغ نیز استفاده نمایید. سپس سینه مرغ را روی تخته کار قرار دهید و یک نایلون روی آن بگذارید و با بیفتک‌کوب خوب بزنید تا سینه مرغ پهن و نازک شود.

مرحله دوم

در ادامه سینه مرغ را داخل یک ظرف بریزید و به آن سویا سس و سرکه و سیر حلقه‌شده و پیاز خلالی را اضافه کنید و هم بزنید. بهتر است پیاز و سیر را به‌صورت درشت خرد کنید تا برای سرخ کردن از مرغ جدا شود و موقع گریل شدن پیاز و سیر نسوزد. در ادامه رزماری و ادویه‌ها و روغن زیتون را به مواد اضافه و مرغ را با مواد مرینت خوب مخلوط کنید. روی کاسه را بپوشانید و ۱ ساعت در یخچال قرار دهید تا مزه‌ها به خورد مرغ برود.

مرحله سوم

در ادامه سینه مرغ را از مواد مرینت جدا کنید. تابه گریل را روی حرارت قرار دهید و کمی با روغن چرب کنید. تکه‌های مرغ داخل تابه قرار دهید و با پشت کفگیر خوب فشار دهید تا روی مرغ خط‌های گریل بیفتد و برگردانید و هر دو طرف را گریل کنید. نباید بیش از اندازه روی حرارت قرار دهید وگرنه مرغ خشک‌ می‌شود و آبدار نمی‌ماند. بیفتک مرغ را به همراه سس دلخواه خود سرو کنید.

اگر به غذاهای سبک علاقه دارید یک غذای ساده و بدون گوشت را بخوانید.

نکات کلیدی در تهیه بیفتک مرغ

• می‌توانید مرغ را داخل فر یا روی زغال نیز کباب کنید.
• اگر سویا سس استفاده‌ می‌کنید زیاد نمک نزنید وگرنه شور‌ می‌شود.

پیشنهاد مطالعه: برای دیدن مطالب بیشتر از آشپزی خورشت مرغ با ذرت یک طعم بی‌نظیر را بخوانید.