خورشت مرغ با ذرت یک طعم بی‌نظیر

خورشت مرغ با ذرت یکی از روش‌های بسیار لذیذ و ساده پخت مرغ است و شما‌ می‌توانید با مرغ فیله‌شده یا ران و سینه آن را تهیه و با پلو زعفرانی سرو کنید. افزودن ذرت به این ‌خورشت، مزه و طعم آن را بسیار لذیذ‌ می‌کند. شما‌ می‌توانید به دلخواه خود از سبزیجات مختلف برای پخت آن استفاده کنید. با مجله دلتا همراه باشید تا این خورشت محبوب را یاد بگیرید.

مواد لازم برای تهیه خورشت مرغ با ذرت

• سینه مرغ ۱ عدد
• ذرت ۱/۲ پیمانه
• فلفل دلمه ۱ عدد
• رب گوجه ۱ قاشق غذاخوری
• هویج ۱ عدد
• قارچ ۵ عدد
• پیاز ۱ عدد
• سیر ۲ حبه
• زعفران دم‌کرده غلیظ به مقدار لازم
• نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پاپریکا و فلفل قرمز به مقدار لازم

طرز تهیه ‌خورشت مرغ با ذرت

مرحله اول

ابتدا سینه مرغ را به‌صورت مکعبی یا نواری برش بزنید. سپس پیاز را پوست بگیرید و نگینی خرد کنید و داخل تابه وُک یا گود کمی تفت دهید تا سبک شود. در ادامه سیر پوره‌شده و کمی زردچوبه را اضافه کنید و هم بزنید.

مرحله دوم

سینه مرغ را به همراه پیاز و سیر تفت دهید و در ادامه ادویه‌ها را اضافه کنید. مرغ‌ها را سرخ کنید تا تغییر رنگ دهد. سپس فلفل دلمه خردشده را به همراه هویج پوست‌کنده و خردشده و قارچ اسلایس‌شده اضافه کنید.

مرحله سوم

در ادامه باید ذرت‌های بخارپزشده یا کنسرو ذرت را اضافه کنید. برای بخارپز کردن ذرت در خانه‌ می‌توانید از دستگاه بخارپز استفاده کنید یا ذرت را داخل یک سبد بریزید و سبد را داخل یک قابلمه آب قرار دهید و در قابلمه را بگذارید تا ذرت با بخار بپزد و نرم شود. ذرت را به ‌خورشت اضافه کنید و در ادامه رب را بریزید.

مرحله چهارم

رب را به همراه مواد خوب تفت دهید تا سرخ شود و بوی خامی آن گرفته شود. ۱ پیمانه آب‌جوش روی مواد بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا مرغ‌ها بپزند و خورشت غلیظ شود. در انتها کمی زعفران دم‌کرده بریزید و اگر دوست دارید‌ می‌توانید کمی گشنیز و جعفری خردشده به مواد اضافه نمایید و به همراه پلو سرو کنید.

اگر دوست دارید یک نان متفاوت را در کنار این غذا سرو کنید، طرز تهیه نان میوه ای بدون خمیر مایه را در مجله بخوانید.

نکات کلیدی در تهیه ‌خورشت مرغ با ذرت

• به دلخواه‌ می‌توانید از قارچ یا نخودفرنگی نیز استفاده نمایید.
• در انتها کمی آب لیموترش تازه بریزید.
• این ‌خورشت باید کم‌آب و غلیظ باشد و‌ می‌توانید برای خوش‌طعم شدن آن یک عدد برگ بو نیز داخل آن قرار دهید.

پیشنهاد مطالعه: برای دیدن دستورهای آشپزی بیشتر، طرز تهیه پیتزا کاسه ای را بخوانید.