نان حلوایی یک پیش‌غذای مقوی برای افطار

برای تهیه نان و حلوا روش‌های متفاوتی وجود دارد. یکی از انواع نان‌های حلوایی در اردبیل و تالش و خلخال درست‌ می‌شود. این نان در ماه رمضان طرفدارهای زیادی دارد و‌ می‌تواند در وعده میان افطار تا سحر هم یک میان‌وعده مقوی به شمار آید. حلوایی که برای لایه میانی این نان انتخاب‌ می‌کنید دست خودتان است و از هر حلوایی‌ می‌توانید استفاده نمایید. این نان هم داخل فر و هم در تابه تهیه‌ می‌شود. با مجله دلتا همراه باشید تا طرز تهیه نان حلوایی را یاد بگیرید.

مواد لازم برای طرز تهیه نان حلوایی

• تخم‌مرغ ۱ عدد
• شیر یا آب ولرم ۱۲۰ گرم یا ۱/۲ پیمانه
• پودر خمیرمایه ۵ گرم یا ۱ قاشق مرباخوری
• شکر ۳۰ گرم یا ۲ قاشق غذاخوری
• روغن مایع ۴۰ گرم یا ۴ قاشق غذاخوری
• آرد سفید ۲۵۰ الی ۳۵۰ گرم یا ۲ پیمانه
• نمک ۱/۴ قاشق چای‌خوری
• حلوا دلخواه (حلوای آرد گندم، حلوای شیر و غیره) به مقدار لازم

طرز تهیه نان حلوایی

مرحله اول

در مرحله اول خمیرمایه را عمل آورید. شیر ولرم را داخل کاسه‌ای بریزید. خمیرمایه را اضافه کنید و یک قاشق شکر روی خمیرمایه بریزید. ده دقیقه در کاسه را بگذارید.

مرحله دوم

تخم‌مرغ را با بقیه شکر و نمک و روغن مایع مخلوط کنید و هم بزنید تا تخم‌مرغ از لختگی خارج شود. سپس خمیرمایه عمل‌آمده را اضافه کنید و هم بزنید. آرد را کم‌کم اضافه کنید تا خمیر جمع شود. بستگی به میزان جذب آب، مقدار آرد متفاوت است.

مرحله سوم

خمیر را خوب ورز دهید. برای این کار چند روش دارید. هم‌ می‌توانید آن را ۱۰۰ بار به سطح بکوبید تا نرم و لطیف شود یا با کمک همزن خوب ورز دهید. خمیر را به شکل توپ دربیاورید و در کاسه قرار دهید و روی کاسه را بپوشانید و ۱ تا ۲ ساعت در دمای محیط قرار دهید تا خمیر پف کند و حجم آن دو برابر شود.

مرحله چهارم

وقتی حجم خمیر دو برابر شد، با دست خود پف آن را بگیرید و به اندازه‌های یکسان تقسیم کنید. هر قسمت از خمیر را کف دست کمی پهن کنید و کمی از حلوا وسط آن قرار دهید و بعد خمیر را خوب گرد کنید. روی هر خمیر را با زرده و کمی زعفران و شیر رومال کنید و کنجد بپاشید.

مرحله پنجم

نان‌ها را داخل سینی فر از قبل گرم‌شده قرار دهید و ۲۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه بگذارید تا نان‌ها بپزند. اگر دوست دارید بدون فر نان را تهیه کنید، خمیرها را داخل یک تابه دو طرفه قرار دهید و روی شعله‌ پخش‌ کن بگذارید و ۳۰ دقیقه زمان دهید تا نان‌ها بپزند.

اگر به پخت نان‌های خانگی علاقه دارید نان بلغاری مغزدار، مناسب برای افطار را بخوانید.

نکات کلیدی در طرز تهیه نان حلوایی

• حتما از آرد سفید استفاده کنید.
• میزان افزودن حلوا به دلخواه شما بستگی دارد.

پیشنهاد مطالعه: برای دیدن دستورهای آشپزی چند پیش‌غذای مفید و خوشمزه برای افطار را بخوانید.