طرز تهیه کوفته گوشت و سیب زمینی

کوفته گوشت و سیب زمینی یکی از انواع کوفته‌های بسیار خوشمزه است و شما می‌توانید آن را با برنج یا نان سرو کنید. شما می‌توانید در خانه و با کمی ابتکار یک غذای فوق‌العاده خوشمزه و جذاب تهیه کنید. کوفته‌ها بیشتر با گوشت چرخ‌کرده قرمز تهیه می‌شود و در بعضی مواقع شما می‌توانید از گوشت چرخ‌کرده مرغ نیز استفاده کنید. با مجله دلتا همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه کوفته گوشت و سیب زمینی

• گوشت چرخ‌کرده ۳۰۰ گرم
• آرد سوخاری ۳ قاشق غذاخوری
• تخم‌مرغ ۱ عدد
• پیاز ۱ عدد
• جعفری خردشده ۱ قاشق مرباخوری
• سیب‌زمینی ۴ عدد
• نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز، زیره به مقدار لازم

مواد لازم برای تهیه سس کوفته گوشت و سیب زمینی

• رب گوجه‌فرنگی ۱ قاشق غذاخوری
• سس سالسا یا سس گوجه ۱ قاشق غذاخوری
• آب ۱ پیمانه
• آویشن ۱ قاشق چایخوری
• کره و روغن به مقدار لازم
• نمک، فلفل سیاه به مقدار لازم

طرز تهیه

مرحله اول

ابتدا پیاز را پوست بگیرید و رنده ریز بزنید و آب پیاز را خوب بگیرید. داخل یک کاسه گوشت را به همراه تخم‌مرغ و آرد سوخاری و جعفری و ریحان خشک و ادویه‌ها را اضافه کنید و مواد را خوب هم بزنید و ورز دهید تا مخلوط یکدست و مسنجمی به‌دست بیاید. از مواد گوشتی بردارید و به اندازه گردو در دست قلقلی کنید و آن‌ها را داخل دیس بگذارید و نیم ساعت داخل یخچال قرار دهید.

مرحله دوم

کره و کمی روغن را داخل یک تابه بریزید و بگذارید تا گرم شود و در ادامه رب را اضافه کنید و کمی تفت دهید تا بوی خامی رب گرفته شود. سپس سس و آویشن و کمی ادویه اضافه کنید و هم بزنید تا مواد یکدست و بوی خامی آن گرفته شود. سپس آب‌جوش را اضاافه کنید و بگذارید تا چند قل بزند و از روی حرارت بردارید.

مرحله سوم

برای پخت در فر باید کوفته‌ها به همراه سیب‌زمینی ۴ قاچ‌شده را داخل یک ظرف پیرکس بریزید و روی آن را با سس پر کنید. روی ظرف باید فویل بپیچید و چند سوراخ ایجاد کنید و داخل فری که از قبل گرم کردید قرار دهید. ۴۰ دقیقه بگذارید تا خوب گوشت بپزد. می‌توانید در انتها کمی گریل را روشن کنید.

مرحله چهارم

برای پخت بدون فر باید کوفته‌ها را داخل تابه کمی سرخ کنید. سپس سس را روی کوفته‌ها قرار دهید و با در نیمه‌باز تابه بگذارید تا کوفته‌ها بپزند. می‌توانید سیب‌زمینی‌ها را داخل تابه کباب و یا خرد کنید و داخل سس قرار دهید.

اگر به غذاهای ملل علاقه دارید، خوراک مرغ خامه ای با قارچ را بخوانید.

نکات کلیدی در تهیه کوفته گوشت و سیب زمینی

• آرد سوخاری باعث منسجم شدن کوفته‌ها می‌شود.
• سیب‌زمینی‌ها را می‌توانید سرخ و در کنار کوفته سرو کنید.

پیشنهاد مطالعه: برای دیدن دستورهای آشپزی بیشتر نان گوشت ترکی، غذای لذیذ و خاص را بخوانید.