طرز تهیه قرابیه پرتقالی مخصوص نوروز

قرابیه پرتقالی یکی از شیرینی‌های بسیار خوشمزه است که می‌توانید به راحتی برای عید نوروز تهیه کنید. قرابیه یکی از شیرینی‌های سنتی است که در طعم‌های مختلف درست می‌شود و همچنین می‌توانید قرابیه پرتقالی را با فر و بدون فر در تابه تهیه کنید و می‌توانید آن را به دلخواه خود برش بزنید. با مجله دلتا همراه باشید تا طرز تهیه قرابیه پرتقالی را یاد بگیرید.

مواد لازم برای طرز تهیه قرابیه پرتقالی

• کره ۲۰۰ گرم
• پودر قند ۱ پیمانه
• زرده تخم‌مرغ ۳ عدد
• رنده پوست پرتقال ۱ قاشق غذاخوری
• زردچوبه ۱ قاشق چای‌خوری
• آرد ۳ پیمانه
• وانیل ۱ قاشق چای‌خوری
• مارمالاد پرتقال به مقدار لازم

طرز تهیه

مرحله اول

ابتدا تمام مواد لازم را در دمای محیط قرار دهید تا هم‌دمای محیط شود. آرد را سه بار الک کنید تا سبک شود. پوست پرتقال را رنده کنید. باید برای گرفتن پوست پرتقال فقط قسمت نارنجی را رنده کنید و قسمت سفید رنگ پرتقال باعث تلخی آن می‌شود.

مرحله دوم

در ادامه کره نرم‌شده را به همراه پودر قند با همزن برقی بزنید تا مخلوط و یک‌دست و کمی روشن شود. در ادامه زرده را از سفیده جدا کنید. زرده‌ها را به همراه وانیل اضافه و با همزن برقی بزنید تا زرده‌ها به خورد مواد برود. در ادامه زردچوبه و رنده پوست پرتقال را نیز اضافه نمایید و مواد را هم بزنید تا یک‌دست شود.

مرحله سوم

وقتی مواد خوب مخلوط شدند باید همزن را کنار بگذارید و آرد را به تدریج به مواد اضافه کنید تا خمیر نرم و لطیفی به‌دست بیاید. چون کیفیت آرد مواد متفاوت است کم‌کم آن را اضافه کنید. خمیر را با انگشت جمع کنید و داخل یک نایلون قرار دهید و به مدت ۱ ساعت در یخچال استراحت دهید.

مرحله چهارم

خمیر را بین دو نایلون باز کنید. حالا قرابیه را با یک کاتر گرد و بعد نصف کنید و به دلخواه روی یک طرف شیرینی طرح بیندازید و در سینی فر یا تابه قرار دهید. باید تابه و فر را از قبل گرم کنید. برای اینکه تابه گرم شود باید آن را روی شعله پخش کن قرار دهید. سینی را در فر با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۱۵ دقیقه قرار دهید و برای پخت بدون فر در تابه را ببندید و ۲۰ دقیقه زمان دهید و شیرینی را بعد از سرد شدن از روی سینی جدا کنید و بعد روی نصف قرابیه را با مارمالاد پر کنید و روی هم قرار دهید و در انتها پودر قند را الک کنید.

اگر به شیرینی‌های نوروزی علاقه دارید، ساده‌ترین و خوشمزه‌ترین شیرینی نوروزی را بخوانید.

نکات کلیدی در طرز تهیه قرابیه پرتقالی

• به دلخواه از هر نوع مارمالادی استفاده نمایید.
• به‌جای کره می‌توانید از مارگارین استفاده کنید.
• برای تزئین می‌توانید شکلات ذوب‌شده به کار ببرید.

پیشنهاد مطالعه: برای دیدن دستورهای شیرینی خانگی، کیک ۵ دقیقه ای بدون فر را یاد بگیرید.