شیرینی چنگالی یکی از شیرینی‌های نوروزی بسیار ساده و کم خرج است و می‌توانید با چند قلم مواد به راحتی در خانه تهیه کنید. شیرینی چنگالی به دلیل استفاده از چنگال برای حالت دادن به خمیر به این اسم مشهور شده است. شما می‌توانید این شیرینی را همانند دیگر شیرینی با فر و بدون فر در تابه دو طرفه به راحتی تهیه کنید. با مجله اینترنتی دلتا همراه باشید تا طرز تهیه شیرینی چنگالی را یاد بگیرید.
مواد لازم برای طرز تهیه شیرینی چنگالی
- تخم‌مرغ ۲ عدد
- آرد سفید ۱.۵ الی ۲ پیمانه
- شکر ۱/۳ پیمانه
- روغن مایع ۱/۳ پیمانه
- بیکینگ پودر ۱ قاشق مرباخوری
- وانیل نوک قاشق چای‌خوری
- شکلات تخته‌ای به مقدار لازم
- پودر پسته یا نارگیل به مقدار لازم
طرز تهیه شیرینی چنگالی
مرحله اول
ابتدا تمام مواد را با پیمانه شیرینی‌پزی یا یک لیوان فرانسوی اندازه کنید. این خمیر نیازی به استراحت ندارد. آرد را سه بار الک کنید تا سبک شود. فر را با دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید تا گرم شود. برای پخت بدون فر یک تابه دوطرفه روی شعله پخش کن بگذارید تا گرم شود.
مرحله دوم
در ادامه تخم‌مرغ‌ها را به همراه وانیل با همزن دستی بزنید تا تخم‌مرغ‌ها از لختگی خارج شود. می‌توانید از همزن برقی نیز استفاده کنید. در ادامه شکر را نیز اضافه کنید و مجدد با همزن بزنید تا تخم‌مرغ‌ها کرم‌رنگ شوند. سپس روغن مایع را اضافه کنید و هم بزنید تا مواد یک‌دست شوند.
مرحله سوم
در ادامه باید مخلوط آرد و بیکینگ پودر را کم‌کم اضافه نمایید تا یک خمیر یک‌دست و نرمی به‌دست بیاید به‌طوری‌که وقتی خمیر را گلوله می‌کنید اصلا ترک نداشته باشد. خمیر باید کاملا نرم باشد. در ادامه از مواد به اندازه گردو بردارید و یک چنگال را داخل آرد بزنید و روی شیرینی قرار دهید.
مرحله چهارم
در ادامه شیرینی‌های تهیه‌شده را داخل تابه دوطرفه روی کاغذ روغنی قرار دهید و در آن را ببندید و روی شعله پخش کن بگذارید و ۱۵ دقیقه اجازه دهید تا شیرینی بپزد. برای پخت با فر در دمای ۱۷۰ درجه به مدت ۱۲ دقیقه بگذارید تا زیر شیرینی کمی تغییر رنگ دهد. در ادامه شکلات را بن‌ماری کنید و شیرینی را تا نیمه داخل شکلات بزنید و با پودر نارگیل کاور کنید.
نکات مهم برای طرز تهیه شیرینی چنگالی
- خمیر را زیاد نباید ورز دهید وگرنه به روغن می‌افتد.
- از خمیر باید گلوله‌های کوچیکی بردارید و کمی با کف دست فشار دهید و بعد چنگال بزنید.
- می‌توانید از کره یا روغن کاملا جامد استفاده کنید.
پیشنهاد مطالعه: برای دیدن دستورهای شیرینی نوروزی طرز تهیه قرابیه سیب و گردو بدون فر را بخوانید.
ناشناس
۸ فروردین ۱۴۰۲ در ۰:۴۸ ق٫ظ
ناشناس
۱۴ اسفند ۱۴۰۱ در ۱۰:۵۴ ق٫ظ
ناشناس
۱۳ اسفند ۱۴۰۱ در ۱۱:۱۶ ب٫ظ
ناشناس
۱۲ اسفند ۱۴۰۱ در ۳:۳۴ ب٫ظ
ناشناس
۹ اسفند ۱۴۰۱ در ۱۰:۴۲ ب٫ظ
عالی بود ممنون
مونا غریبی
۱۰ اسفند ۱۴۰۱ در ۹:۱۲ ق٫ظ
با سپاس از همراهی شما🌹
مرجان
۹ اسفند ۱۴۰۱ در ۱۰:۳۴ ب٫ظ
عالی بود شیرین کام باشی عزیزم 🌹
مونا غریبی
۱۰ اسفند ۱۴۰۱ در ۹:۱۳ ق٫ظ
با سپاس از همراهی شما🌹
ناشناس
۸ اسفند ۱۴۰۱ در ۷:۲۲ ب٫ظ
الی خیلی الی دستددردنکنع
مونا اصفهانی
۱۱ اسفند ۱۴۰۱ در ۸:۵۷ ق٫ظ
ممنون از حضورتون
ناشناس
۸ اسفند ۱۴۰۱ در ۷:۱۹ ب٫ظ
عاطفه
۸ اسفند ۱۴۰۱ در ۹:۴۰ ق٫ظ
این شیرینی ها وحال هوا من را میبره به ایام عید وخونه وسفره عید مادربزرگ 😍یادش بخیرر🙏
مونا اصفهانی
۱۱ اسفند ۱۴۰۱ در ۸:۵۸ ق٫ظ
آخی عزیزم💕❤
ناشناس
۸ اسفند ۱۴۰۱ در ۲:۰۹ ق٫ظ
محسن
۸ اسفند ۱۴۰۱ در ۱:۳۳ ق٫ظ
واقعا عالی بود لطف کردی
مونا اصفهانی
۸ اسفند ۱۴۰۱ در ۹:۱۴ ق٫ظ
ممنون از حضور پر از مهرتون دوست عزیز🌹
ناشناس
۸ اسفند ۱۴۰۱ در ۱:۳۱ ق٫ظ
ممنونیم ازشما مونا خانم گل🌹🌹🙏🏻
مونا اصفهانی
۸ اسفند ۱۴۰۱ در ۹:۱۴ ق٫ظ
زنده باشید لطف دارید🌹
ناشناس
۸ اسفند ۱۴۰۱ در ۱:۳۰ ق٫ظ
ناشناس
۷ اسفند ۱۴۰۱ در ۱۱:۵۶ ب٫ظ
ناشناس
۷ اسفند ۱۴۰۱ در ۱۱:۳۷ ب٫ظ
فاطمه
۷ اسفند ۱۴۰۱ در ۱۰:۱۴ ب٫ظ
ممنون عالی بود خسته نباشید
مونا اصفهانی
۸ اسفند ۱۴۰۱ در ۹:۲۲ ق٫ظ
خیلی لطف دارید عزیزم😍💖
فاطمه
۷ اسفند ۱۴۰۱ در ۱۰:۱۳ ب٫ظ
عالی بود ممنون خسته نباشید ❤️❤️🌹🌹
مونا اصفهانی
۸ اسفند ۱۴۰۱ در ۹:۲۲ ق٫ظ
ممنون از حضور پر از مهرتون سر کار خانم🌹
ناشناس
۷ اسفند ۱۴۰۱ در ۱۰:۱۲ ب٫ظ
عالی بود ممنون 🌹🌹
مونا اصفهانی
۸ اسفند ۱۴۰۱ در ۹:۲۲ ق٫ظ
خوشحالم که دوست داشتید
ناشناس
۷ اسفند ۱۴۰۱ در ۹:۵۴ ب٫ظ
ناشناس
۷ اسفند ۱۴۰۱ در ۹:۲۱ ب٫ظ
ناشناس
۷ اسفند ۱۴۰۱ در ۹:۱۰ ب٫ظ
به به خیلی عالی
مونا اصفهانی
۸ اسفند ۱۴۰۱ در ۹:۲۳ ق٫ظ
ممنون از لطف و محبت شما دوست عزیز
ناشناس
۷ اسفند ۱۴۰۱ در ۳:۵۸ ب٫ظ
افرا عبدی
۷ اسفند ۱۴۰۱ در ۲:۵۳ ب٫ظ
به نظر من فقت به درد گدا های گرسنهمی خورد 😂😂😂🤪🤪🤢🤢🤮🤮🤢
مونا اصفهانی
۸ اسفند ۱۴۰۱ در ۹:۳۴ ق٫ظ
عجب!!!
عاطفه
۸ اسفند ۱۴۰۱ در ۱:۰۰ ب٫ظ
این روز ها به جای “شرافت” از انسان ها فقط “شر” و “آفت” می بینی !
ناشناس
۷ اسفند ۱۴۰۱ در ۲:۴۶ ب٫ظ
آیسان
۷ اسفند ۱۴۰۱ در ۲:۱۱ ب٫ظ
عالی بود
مونا اصفهانی
۸ اسفند ۱۴۰۱ در ۹:۳۵ ق٫ظ
خوشحالم از حضورتون عزیزم💕
ناشناس
۱۷ فروردین ۱۴۰۱ در ۹:۰۸ ق٫ظ
ناشناس
۲۷ اسفند ۱۴۰۰ در ۱:۳۶ ب٫ظ
ناشناس
۲۵ اسفند ۱۴۰۰ در ۱۱:۳۱ ق٫ظ
ناشناس
۲۴ اسفند ۱۴۰۰ در ۶:۳۵ ب٫ظ
آناهیتا
۲۴ اسفند ۱۴۰۰ در ۴:۱۶ ب٫ظ
عالییییی بود 😊😋
مونا اصفهانی
۲۵ اسفند ۱۴۰۰ در ۹:۲۱ ق٫ظ
ممنون از لطف و همراهی شما
ناشناس
۲۴ اسفند ۱۴۰۰ در ۲:۰۸ ب٫ظ
ناشناس
۲۴ اسفند ۱۴۰۰ در ۱:۳۸ ب٫ظ
امیر صالحی
۲۳ اسفند ۱۴۰۰ در ۷:۰۶ ب٫ظ
خوشمزه به نظر میاد 😋
مونا اصفهانی
۲۴ اسفند ۱۴۰۰ در ۸:۵۶ ق٫ظ
ممنون از لطف و همراهی شما دوست عزیز
ناشناس
۲۳ اسفند ۱۴۰۰ در ۶:۱۷ ب٫ظ
ناشناس
۲۳ اسفند ۱۴۰۰ در ۵:۲۰ ب٫ظ