شیرینی نوروزی با چند قلم مواد ساده

۵۰
13
زمان مطالعه: 2 دقیقه
شیرینی چنگالی یکی از شیرینی‌هایی است که می‌توانید در ایام عید با آن از مهمانان خود پذیرایی کنید. پس این روزها پخت آن در منزل خالی از لطف نیست.
طرز تهیه شیرینی چنگالی

شیرینی چنگالی یکی از شیرینی‌های نوروزی بسیار ساده و کم خرج است و‌ می‌توانید با چند قلم مواد به راحتی در خانه تهیه کنید. شیرینی چنگالی به دلیل استفاده از چنگال برای حالت دادن به خمیر به این اسم مشهور شده است. شما‌ می‌توانید این شیرینی را همانند دیگر شیرینی با فر و بدون فر در تابه دو طرفه به راحتی تهیه کنید. با مجله اینترنتی دلتا همراه باشید تا طرز تهیه شیرینی چنگالی را یاد بگیرید.

مواد لازم برای طرز تهیه شیرینی چنگالی

  • تخم‌مرغ ۲ عدد
  • آرد سفید ۱.۵ الی ۲ پیمانه
  • شکر ۱/۳ پیمانه
  • روغن مایع ۱/۳ پیمانه
  • بیکینگ پودر ۱ قاشق مرباخوری
  • وانیل نوک قاشق چای‌خوری
  • شکلات تخته‌ای به مقدار لازم
  • پودر پسته یا نارگیل به مقدار لازم

طرز تهیه شیرینی چنگالی

مرحله اول

ابتدا تمام مواد را با پیمانه شیرینی‌پزی یا یک لیوان فرانسوی اندازه کنید. این خمیر نیازی به استراحت ندارد. آرد را سه بار الک کنید تا سبک شود. فر را با دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید تا گرم شود. برای پخت بدون فر یک تابه دوطرفه روی شعله پخش کن بگذارید تا گرم شود.

تهیه شیرینی چنگالی

مرحله دوم

در ادامه تخم‌مرغ‌ها را به همراه وانیل با همزن دستی بزنید تا ‌تخم‌مرغ‌ها از لختگی خارج شود.‌ می‌توانید از همزن برقی نیز استفاده کنید. در ادامه شکر را نیز اضافه کنید و مجدد با همزن بزنید تا ‌تخم‌مرغ‌ها کرم‌رنگ شوند. سپس روغن مایع را اضافه کنید و هم بزنید تا مواد یک‌دست شوند.

مرحله سوم

در ادامه باید مخلوط آرد و بیکینگ پودر را کم‌کم اضافه نمایید تا یک خمیر یک‌دست و نرمی به‌دست بیاید به‌طوری‌که وقتی خمیر را گلوله می‌کنید اصلا ترک نداشته باشد. خمیر باید کاملا نرم باشد. در ادامه از مواد به اندازه گردو بردارید و یک چنگال را داخل آرد بزنید و روی شیرینی قرار دهید.

مرحله چهارم

در ادامه شیرینی‌های تهیه‌شده را داخل تابه دوطرفه روی کاغذ روغنی قرار دهید و در آن را ببندید و روی شعله پخش کن بگذارید و ۱۵ دقیقه اجازه دهید تا شیرینی بپزد. برای پخت با فر در دمای ۱۷۰ درجه به مدت ۱۲ دقیقه بگذارید تا زیر شیرینی کمی تغییر رنگ دهد. در ادامه شکلات را بن‌ماری کنید و شیرینی را تا نیمه داخل شکلات بزنید و با پودر نارگیل کاور کنید.

شیرینی چنگالی

نکات مهم برای طرز تهیه شیرینی چنگالی

  • خمیر را زیاد نباید ورز دهید وگرنه به روغن‌ می‌افتد.
  • از خمیر باید گلوله‌های کوچیکی بردارید و کمی با کف دست فشار دهید و بعد چنگال بزنید.
  • می‌توانید از کره یا روغن کاملا جامد استفاده کنید.

 

پیشنهاد مطالعه: برای دیدن دستورهای شیرینی نوروزی طرز تهیه قرابیه سیب و گردو بدون فر را بخوانید.

۵۰ دیدگاه

  1. ناشناس

    ۸ فروردین ۱۴۰۲ در ۰:۴۸ ق٫ظ

  2. ناشناس

    ۱۴ اسفند ۱۴۰۱ در ۱۰:۵۴ ق٫ظ

  3. ناشناس

    ۱۳ اسفند ۱۴۰۱ در ۱۱:۱۶ ب٫ظ

  4. ناشناس

    ۱۲ اسفند ۱۴۰۱ در ۳:۳۴ ب٫ظ

  5. ناشناس

    ۹ اسفند ۱۴۰۱ در ۱۰:۴۲ ب٫ظ

    عالی بود ممنون

    پاسخ

    • مونا غریبی

      ۱۰ اسفند ۱۴۰۱ در ۹:۱۲ ق٫ظ

      با سپاس از همراهی شما🌹

      پاسخ

  6. مرجان

    ۹ اسفند ۱۴۰۱ در ۱۰:۳۴ ب٫ظ

    عالی بود شیرین کام باشی عزیزم 🌹

    پاسخ

    • مونا غریبی

      ۱۰ اسفند ۱۴۰۱ در ۹:۱۳ ق٫ظ

      با سپاس از همراهی شما🌹

      پاسخ

  7. ناشناس

    ۸ اسفند ۱۴۰۱ در ۷:۲۲ ب٫ظ

    الی خیلی الی دستددردنکنع

    پاسخ

    • مونا اصفهانی

      ۱۱ اسفند ۱۴۰۱ در ۸:۵۷ ق٫ظ

      ممنون از حضورتون

      پاسخ

  8. ناشناس

    ۸ اسفند ۱۴۰۱ در ۷:۱۹ ب٫ظ

  9. عاطفه

    ۸ اسفند ۱۴۰۱ در ۹:۴۰ ق٫ظ

    این شیرینی ها وحال هوا من را میبره به ایام عید وخونه وسفره عید مادربزرگ 😍یادش بخیرر🙏

    پاسخ

    • مونا اصفهانی

      ۱۱ اسفند ۱۴۰۱ در ۸:۵۸ ق٫ظ

      آخی عزیزم💕❤

      پاسخ

  10. ناشناس

    ۸ اسفند ۱۴۰۱ در ۲:۰۹ ق٫ظ

  11. محسن

    ۸ اسفند ۱۴۰۱ در ۱:۳۳ ق٫ظ

    واقعا عالی بود لطف کردی

    پاسخ

    • مونا اصفهانی

      ۸ اسفند ۱۴۰۱ در ۹:۱۴ ق٫ظ

      ممنون از حضور پر از مهرتون دوست عزیز🌹

      پاسخ

  12. ناشناس

    ۸ اسفند ۱۴۰۱ در ۱:۳۱ ق٫ظ

    ممنونیم ازشما مونا خانم گل🌹🌹🙏🏻

    پاسخ

    • مونا اصفهانی

      ۸ اسفند ۱۴۰۱ در ۹:۱۴ ق٫ظ

      زنده باشید لطف دارید🌹

      پاسخ

  13. ناشناس

    ۸ اسفند ۱۴۰۱ در ۱:۳۰ ق٫ظ

  14. ناشناس

    ۷ اسفند ۱۴۰۱ در ۱۱:۵۶ ب٫ظ

  15. ناشناس

    ۷ اسفند ۱۴۰۱ در ۱۱:۳۷ ب٫ظ

  16. فاطمه

    ۷ اسفند ۱۴۰۱ در ۱۰:۱۴ ب٫ظ

    ممنون عالی بود خسته نباشید

    پاسخ

    • مونا اصفهانی

      ۸ اسفند ۱۴۰۱ در ۹:۲۲ ق٫ظ

      خیلی لطف دارید عزیزم😍💖

      پاسخ

  17. فاطمه

    ۷ اسفند ۱۴۰۱ در ۱۰:۱۳ ب٫ظ

    عالی بود ممنون خسته نباشید ❤️❤️🌹🌹

    پاسخ

    • مونا اصفهانی

      ۸ اسفند ۱۴۰۱ در ۹:۲۲ ق٫ظ

      ممنون از حضور پر از مهرتون سر کار خانم🌹

      پاسخ

  18. ناشناس

    ۷ اسفند ۱۴۰۱ در ۱۰:۱۲ ب٫ظ

    عالی بود ممنون 🌹🌹

    پاسخ

    • مونا اصفهانی

      ۸ اسفند ۱۴۰۱ در ۹:۲۲ ق٫ظ

      خوشحالم که دوست داشتید

      پاسخ

  19. ناشناس

    ۷ اسفند ۱۴۰۱ در ۹:۵۴ ب٫ظ

  20. ناشناس

    ۷ اسفند ۱۴۰۱ در ۹:۲۱ ب٫ظ

  21. ناشناس

    ۷ اسفند ۱۴۰۱ در ۹:۱۰ ب٫ظ

    به به خیلی عالی

    پاسخ

    • مونا اصفهانی

      ۸ اسفند ۱۴۰۱ در ۹:۲۳ ق٫ظ

      ممنون از لطف و محبت شما دوست عزیز

      پاسخ

  22. ناشناس

    ۷ اسفند ۱۴۰۱ در ۳:۵۸ ب٫ظ

  23. افرا عبدی

    ۷ اسفند ۱۴۰۱ در ۲:۵۳ ب٫ظ

    به نظر من فقت به درد گدا های گرسنهمی خورد 😂😂😂🤪🤪🤢🤢🤮🤮🤢

    پاسخ

    • مونا اصفهانی

      ۸ اسفند ۱۴۰۱ در ۹:۳۴ ق٫ظ

      عجب!!!

      پاسخ

    • عاطفه

      ۸ اسفند ۱۴۰۱ در ۱:۰۰ ب٫ظ

      این روز ها به جای “شرافت” از انسان ها فقط “شر” و “آفت” می بینی !

      پاسخ

  24. ناشناس

    ۷ اسفند ۱۴۰۱ در ۲:۴۶ ب٫ظ

  25. آیسان

    ۷ اسفند ۱۴۰۱ در ۲:۱۱ ب٫ظ

    عالی بود

    پاسخ

    • مونا اصفهانی

      ۸ اسفند ۱۴۰۱ در ۹:۳۵ ق٫ظ

      خوشحالم از حضورتون عزیزم💕

      پاسخ

  26. ناشناس

    ۱۷ فروردین ۱۴۰۱ در ۹:۰۸ ق٫ظ

  27. ناشناس

    ۲۷ اسفند ۱۴۰۰ در ۱:۳۶ ب٫ظ

  28. ناشناس

    ۲۵ اسفند ۱۴۰۰ در ۱۱:۳۱ ق٫ظ

  29. ناشناس

    ۲۴ اسفند ۱۴۰۰ در ۶:۳۵ ب٫ظ

  30. آناهیتا

    ۲۴ اسفند ۱۴۰۰ در ۴:۱۶ ب٫ظ

    عالییییی بود 😊😋

    پاسخ

    • مونا اصفهانی

      ۲۵ اسفند ۱۴۰۰ در ۹:۲۱ ق٫ظ

      ممنون از لطف و همراهی شما

      پاسخ

  31. ناشناس

    ۲۴ اسفند ۱۴۰۰ در ۲:۰۸ ب٫ظ

  32. ناشناس

    ۲۴ اسفند ۱۴۰۰ در ۱:۳۸ ب٫ظ

  33. امیر صالحی

    ۲۳ اسفند ۱۴۰۰ در ۷:۰۶ ب٫ظ

    خوشمزه به نظر میاد 😋

    پاسخ

    • مونا اصفهانی

      ۲۴ اسفند ۱۴۰۰ در ۸:۵۶ ق٫ظ

      ممنون از لطف و همراهی شما دوست عزیز

      پاسخ

  34. ناشناس

    ۲۳ اسفند ۱۴۰۰ در ۶:۱۷ ب٫ظ

  35. ناشناس

    ۲۳ اسفند ۱۴۰۰ در ۵:۲۰ ب٫ظ

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

بیشتر ببینید در آشپزی

همچنین بخوانید

طرز تهیه لیمو عمانی خانگی + ویدئو

درست کردن بعضی از چاشنی‌ها مانند رب گوجه فرنگی یا لیمو عمانی در خانه می‌تواند برای ما بسیا…