با نزدیک شدن به عید نوروز تب و تاب درست کردن انواع شیرینی خانگی زیاد می‌شود. شیرینی پفکی گردویی یکی از شیرینی‌های پرطرفدار و خوشمزه عید است که طعم لذیذی دارد و درست کردن آن بسیار ساده است. شما می‌توانید این شیرینی خوشمزه را تنها با چند ماده اولیه ساده و در دسترس درست کنید. شیرینی پفکی ساده و گردویی از قدیم‌الایام جزو شیرینی‌های پرطرفدار عید نوروز بوده است. با مجله دلتا همراه باشید تا طرز تهیه شیرینی پفکی گردویی را یاد بگیرید.
مواد لازم برای طرز تهیه شیرینی پفکی گردویی
- زرده تخم‌مرغ: ۳ عدد (در دمای محیط)
- پودر قند: ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار
- گردوی خردشده: حدود ۴۰ گرم
- بیکینگ پودر: نصف قاشق چای‌خوری
- وانیل: ۱/۴ قاشق چای‌خوری
- خلال پسته: به مقدار لازم
طرز تهیه
مرحله اول
در اولین مرحله از طرز تهیه شیرینی پفکی گردویی خانگی باید فر را روی دمای ۱۵۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا گرم شود. سپس زرده‌های تخم‌مرغ را جدا کنید و ۱ دقیقه به وسیله همزن برقی بزنید. سپس پودر قند را الک کنید و آرام آرام به زرده تخم‌مرغ‌ها اضافه کنید و مواد را با همزن هم بزنید. به‌طورکلی در این مرحله باید حدود ۱۰ دقیقه زرده تخم‌مرغ‌ها را با پودر قند هم بزنید.
این کار باید آن‌قدر ادامه پیدا کند که یک مایه کش‌دار و کرم‌رنگ درست شود. بعد از اینکه ترکیب کرم‌رنگ و کش‌دار به دست آمد، مواد را داخل یک کاسه بریزید و بیکینگ پودر را به آن اضافه کنید و به آرامی با لیسک هم بزنید تا ترکیب شوند.
مرحله دوم
گردو‌های خردشده را به مواد شیرینی اضافه کنید و به آرامی هم بزنید. اگر شیرینی پفکی ساده می‌خواهید گردو را حذف کنید. حالا باید روی سینی بزرگ مناسب فر، یک کاغذ روغنی بزرگ قرار دهید. مواد شیرینی پفکی را با استفاده از قاشق به آرامی و به‌صورت چندین دایره کوچک روی کاغذ روغنی بریزید تا تمام شود.
سپس مقداری خلال پسته یا پسته خردشده روی شیرینی‌ها بریزید. می‌توانید برای تزئین این شیرینی‌های گردویی از گردوی خردشده هم استفاده کنید. حال سینی فر را داخل فر قرار دهید و ۱۰ تا ۱۵ دقیقه صبر کنید. شیرینی پفکی خیلی سریع پخته می‌شود، پس بهتر است حواس‌تان باشد تا رنگ آن تیره نشود. این شیرینی باید رنگی روشن و کرمی داشته باشد و زمانی که پف کرد و کمی سفت شد، آماده است.
شیرینی برنجی هم یکی دیگر از شیرینی‌های مخصوص نوروز است. دستور آن را در مجله بخوانید.
پیشنهاد مطالعه: برای دیدن دستورهای شیرینی عید شیرینی ده دقیقه‌ای بدون تخم‌مرغ را بخوانید.
ناشناس
۲۱ فروردین ۱۴۰۱ در ۵:۲۲ ب٫ظ
اکرم
۲۸ اسفند ۱۴۰۰ در ۸:۲۳ ب٫ظ
سلام میشه بدون فر درست کرد
مونا اصفهانی
۹ فروردین ۱۴۰۱ در ۱۰:۰۳ ق٫ظ
بله در تابه دو طرفه روی گاز و با شعله پخش کن
ناشناس
۲۳ اسفند ۱۴۰۰ در ۱:۱۳ ب٫ظ
عالی بود
فاطمه یزدیان
۲۴ اسفند ۱۴۰۰ در ۹:۰۱ ق٫ظ
ممنونم از شما
ناشناس
۲۳ اسفند ۱۴۰۰ در ۱:۳۲ ق٫ظ
فاطمه
۲۲ اسفند ۱۴۰۰ در ۴:۳۶ ب٫ظ
سلام خیلی عالیه
فاطمه یزدیان
۲۳ اسفند ۱۴۰۰ در ۹:۰۹ ق٫ظ
سلام ممنونم از شما
ناشناس
۲۲ اسفند ۱۴۰۰ در ۲:۰۳ ق٫ظ
ناشناس
۲۲ اسفند ۱۴۰۰ در ۰:۰۷ ق٫ظ
ناشناس
۲۱ اسفند ۱۴۰۰ در ۹:۱۷ ب٫ظ
ناشناس
۲۱ اسفند ۱۴۰۰ در ۳:۲۱ ب٫ظ