یک غذای ساده مخصوص روزهای خانه تکانی

ماه اسفند که شروع می‌شود، تمام افراد با حجم بالایی از برنامه‌‌ها روبه‌رو می‌شوند. خرید عید، خانه تکانی، سفره هفت سین و غیره. یکی از مهم‌ترین دغدغه‌‌ها به‌خصوص برای خانم خانه، برنامه‌ریزی برای یک خانه تکانی اساسی است. در زمان خانه تکانی افراد به نسبت حالت عادی، کالری بیشتری می‌سوزانند و به طبع آن به میزان غذای بیشتری نیز نیاز خواهند داشت. فلافل یکی از انواع غذاهای حاضری به حساب‌‌ می‌آید. مخصوصا این روزها که وقت خانه تکانی است، احتمالا زیاد به دردتان‌‌ می‌خورد. تهیه این دست پیچ‌های لبنانی کلاسیک، بسیار راحت است. با مجله دلتا همراه باشید تا طرز تهیه دست پیچ لبنانی را یاد بگیرید.

 مواد لازم برای طرز تهیه دست پیچ لبنانی

• روغن سبزیجات: ۲ قاشق سوپ‌خوری
• پیاز کاملا ریزشده: یک عدد
• سیر کاملا ریزشده: یک حبه
• نخود پخته یا کنسروشده: ۴۰۰ گرم
• پودر زیره و گشنیز:‌ هر کدام یک قاشق چای‌خوری
• برگ خردشده گشنیز: ۲ قاشق غذاخوری
• زرده تخم‌مرغ: یک عدد
• آرد ساده: نصف پیمانه (۷۵ گرم)

روش تهیه

مرحله اول

یک قاشق سوپ‌خوری روغن را درون تابه‌ای بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. سیر و پیاز را به تابه اضافه کرده و ۲-۳ دقیقه آن‌ها را هم بزنید تا نرم شوند. سپس آن‌ها را درون یک همزن بریزید و نخود،‌ ادویه، گشنیز، زرده تخم‌مرغ، نمک و فلفل را به آن‌ها اضافه کرده، دستگاه را روشن کنید تا خوب با هم مخلوط شوند. جالب است بدانید گشنیز برای تصفیه خون بسیار مفید است.

مرحله دوم

دست‌های خود را آغشته به آرد کنید و از مخلوط، کوفته قلقلی‌هایی به قطر ۵ سانتی‌متر تهیه کرده و آن‌ها را درون یک بشقاب بگذارید و به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید.

مرحله سوم

یک قاشق سوپ‌خوری از روغن باقی‌مانده را درون یک تابه نسوز بریزید و آن را روی حرات متوسط قرار دهید. هر طرف فلافل‌ها را حدود ۱-۲ دقیقه یا تا زمانی که طلایی رنگ شوند حرارت دهید.

مرحله آخر از طرز تهیه دست پیچ لبنانی

بگذارید فلافل‌ها کمی خنک شوند. در هر دست پیچ سه عدد از فلافل‌ها را قرار داده و در صورت تمایل آن‌ها را همراه با سالاد، ‌ماست و سس گوجه فرنگی میل کنید.

اگر به غذاهای فوری علاقه دارید دونات سیب زمینی پنیری را بخوانید.

پیشنهاد مطالعه: برای دیدن دستورهای غذایی فوری پیتزا گوجه فرنگی را بخوانید.