هرگز مرغ را این‌جوری نپزید

۲۹
0
زمان مطالعه: 2 دقیقه
برای تهیه یک مرغ خوشمزه باید نکات تهیه آن و اشتباهات رایج پخت مرغ را بدانیم که اکثرا تعدادی از آن را مرتکب می‌شویم و از آن اشتباه‌ها دوری کنیم.
اشتباهات رایج پخت مرغ خانگی

پخت مرغ خوشمزه فوت و فن‌‌های خاص خود را دارد و به جرات‌‌ می‌توان گفت رایج‌ترین اشتباه در پخت مرغ این است که تصور‌‌ می‌شود پخت مرغ آسان است و با مقداری آب و پیاز درون قابلمه به سادگی تهیه‌‌ می‌شود ولی به این سادگی‌‌ها نیست. پس با مجله دلتا همراه باشید تا اشتباهات رایج پخت مرغ خانگی را یاد بگیریم.

پخت مرغ

اشتباهات رایج پخت مرغ خانگی

جدا کردن استخوان مرغ از گوشت آن کار اشتباهی است چون در هنگام پخت مرغ استخوان‌‌های مرغ مزه بهتری را به گوشت منتقل‌‌ می‌کنند.

استفاده کردن از مرغ منجمد باعث‌‌ می‌شود آب آن خشک شود و بافت آن در زمان پخت نرم نشود. پس از گوشت تازه استفاده کنید.

اگر‌‌ می‌خواهید مرغ را سرخ یا سوخاری کنید به هیچ عنوان پوست آن را جدا نکنید. چون وجود پوست مرغ باعث حفظ رطوبت و چربی مرغ‌‌ می‌شود.

مزه‌دار نکردن مرغ کار اشتباهی است و باید قبل از پخت مرغ آن را مزه‌دار کنید (بهتر است در محلول آب نمک و گیاهان معطر مزه‌دار شود).

استفاده از مرغی که دمای آن کمتر از دمای محیط است باعث‌‌ می‌شود گوشت نامنظم بپزد. شما باید قبل از استفاده از مرغ سرد، آن را به دمای محیط برسانید.

گرم نکردن تابه به اندازه مناسب قبل از پخت مرغ، مزه مرغ را خراب‌‌ می‌کند. باید به خوبی تابه گرم شود و سپس به آن روغن اضافه و بعد گوشت مرغ را در آن سرخ کنید.

اشتباهات پخت مرغ

اگر مرغ را در فر‌‌ می‌پزید حتما از فویل استفاده کنید تا مرغ آبدار و خوشمزه شود. اگر قصد دارید مرغ را کامل بپزید حتما درون آن را با گیاهان معطر و برش‌‌های لیمو و پیاز پر کنید.

وقتی مرغ را درون تابه‌‌ می‌پزید نباید خیلی سریع و پشت سر هم مرغ را برگردانید و باید اجازه دهید یک طرف آن به خوبی بپزد و سپس برگردانید.

اگر سینه مرغ را با چاقو برش نزنید موقع طبخ به مشکل می‌خورید چون ضخامت آن یکدست نیست و به خوبی و کامل نمی‌پزد.

اشتباه دیگر این است که بعد از پخت مرغ به آن استراحت نمی‌دهید تا گوشت مرغ آب خود را به تمام قسمت‌‌هایش پخش کند.

اشتباهات رایج پخت مرغ خانگی را با هم خواندیم. اگر دوست دارید یک مرغ خوشمزه داشته باشید طرز تهیه تاس کباب رژیمی را در مجله بخوانید.

اشتباهات رایج پخت مرغ

پیشنهاد مطالعهطرز تهیه سماق پلو اردبیلی را بخوانید.

دانلود اپلیکیشن
  • عدس پلو شکم پر

    طرز تهیه عدس پلو شکم پر

    عدس پلو شکم پر یکی از روش‌های جدید برای تهیه عدس پلو است و برای تنوع غذایی بسیار لذیذ و خو…
  • ترفندهایی برای وعده عصرانه

    همچنین بخوانید: چند ترفند جالب برای کار در آشپزخانه طرز تهیه یک کباب تابه‌ای لذیذ تهیه کته…
  • تهیه کیک ملاقه ای

    کیک ملاقه‌ای نیم‌ساعته بدون فر

    کیک ملاقه ای یکی از انواع کیک‌های بدون دردسر و فوری است که در کمتر از ۳۰ دقیقه تهیه می‌شود…
بیشتر ببینید در آشپزی

همچنین بخوانید

طرز تهیه عدس پلو شکم پر

عدس پلو شکم پر یکی از روش‌های جدید برای تهیه عدس پلو است و برای تنوع غذایی بسیار لذیذ و خو…