کاپ کیک شکلاتی، یک عصرانه بی‌نظیر

کاپ کیک شکلاتی یکی از خوشمزه‌ترین کیک‌ها است که می‌توانید آن‌ها را با ترافل یا کرم شکلاتی تزئین و برای مهمانی یا عصرانه خود درست کنید و لذت ببرید. حتما مواد را قبل از شروع کار بیرون بیاورید تا هم‌دمای محیط شود. کاپ کیک‌ها را می‌توان هم در فر و هم با قابلمه پخت. امروز یک کاپ کیک شکلاتی خوشمزه را با هم در مجله دلتا یاد می‌گیریم.

مواد لازم برای تهیه کاپ کیک شکلاتی

• آرد ۱ و ۱/۳ پیمانه
• تخم‌مرغ ۲ عدد
• کره ۱۰۰ گرم
• آب جوش ۱ پیمانه
• شکر ۳/۴ پیمانه
• پودر کاکائو ۱/۲ پیمانه
• وانیل ۱/۴ قاشق چای‌خوری
• بیکینگ پودر ۲ قاشق چای‌خوری
• نمک ۱/۸ قاشق چای‌خوری

طرز تهیه

مرحله اول

ابتدا فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۱۵ دقیقه گرم کنید. داخل کاسه آرد را به همراه بکینگ پودر و نمک مخلوط کرده و سه بار الک کنید تا خوب سبک شود.

پودر کاکائو را همراه آب جوش حل کنید تا کاملا یک‌دست شود و به دمای محیط برسد (حتما توجه داشته باشید که ذره‌ای ولرم نباشد چرا که مایه کیک خمیری می‌شود).

مرحله دوم

کره که در دمای محیط نرم شده را با شکر به مدت ۵ دقیقه با دور تند هم‌زن بزنید تا سبک و روشن شود. سپس تخم‌مرغ‌ها را دانه دانه اضافه کرده و هر کدام را که اضافه کردید ۲ دقیقه هم بزنید. به تخم‌مرغ وانیل را اضافه کنید. سپس مخلوط آرد را طی دو مرحله به مایه کیک اضافه و چند ثانیه با هم‌زن با کندترین حالتش بزنید. فقط در حد مخلوط شدن هم بزنید. سپس مخلوط پودر کاکائو با آب را اضافه کرده و آرام با لیسک به صورت دورانی مخلوط کنید.

مرحله سوم

حالا با استفاده از یک اسکوپ بستنی یا قاشق مایه کیک را داخل کپسول بریزید تا جایی که نصف کپسول‌ها پر شود. سپس در فر از قبل گرم شده در دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰-۲۵ دقیقه قرار دهید و با خلال دندان چک کنید. اگر خلال تمیز درآمد کاپ کیک‌ها را از فر خارج و به دلخواه تزئین کنید. اگر به دستور پخت‌های نان و شیرینی خانگی علاقه دارید، تهیه نان شیرمال فوری، بدون فر را بخوانید.

روش پخت بدون فر

قابلمه را روی گاز قرار دهید تا خوب گرم شود. کاپ کیک‌ها را در سینی چیده و داخل قابلمه روی سه‌پایه کوتاه قرار دهید و در قابلمه را ببندید و دم کنید. بعد از ۳۰ دقیقه دم‌کنی را برداشته و کاپ کیک‌ها را تست کنید.

پیشنهاد مطالعه: برای دیدن دستورهای بیشتر از شیرینی‌پزی کیک کدو حلوایی را به سادگی بپزید را بخوانید.