مرغ تنوری خوشمزه با سس مخصوص

مرغ تنوری همراه با پلو زعفرانی بسیار خوشمزه است و طعم و مزه بسیار خوبی دارد. در تهیه این سس از عسل استفاده شده که باعث تردی و خوشمزگی بیشتر مرغ می‌شود پس اصلا آن‌ را حذف نکنید. سعی کنید در طعم دادن مرغ از لیموترش تازه استفاده کنید و از آبلیموهای صنعتی استفاده نکنید. امروز در مجله دلتا مرغ تنوری خوشمزه با سس مخصوص بدون فویل در فر را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه مرغ تنوری در فر

• سینه مرغ ۲ عدد
• پیاز ۲ عدد
• فلفل دلمه قرمز یک عدد
• سیر ۲ حبه
• آب لیموترش ۲ عدد
• عسل یک قاشق غذا‌خوری
• روغن زیتون به مقدار لازم
• سرکه به مقدار لازم
• نمک، فلفل سیاه، پاپریکا و تخم گشنیز به مقدار لازم

طرز تهیه مرغ تنوری با سس مخصوص بدون فویل در فر

مرحله اول: آماده سازی

ابتدا باید مرغ را از شب قبل آماده کنید بدین صورت‌ که مرغ‌ها را داخل کاسه ریخته و به آن سرکه و نمک و کمی آب اضافه کنید و برای یک شب داخل مخلوط بماند تا بوی زهم مرغ گرفته شود سپس فردای آن روز مرغ را بشویید و داخل آبکش قرار دهید تا خشک شود.

مرحله دوم: مزه دار کردن مرغ

در ادامه مرغ‌ها را داخل کاسه قرار دهید و به آن کمی آب لیموترش و فلفل سیاه و نمک و پاپریکا و کمی روغن زیتون بزنید و مرغ‌ها را با مواد ماساژ دهید سپس روی کاسه را بپوشانید و برای یک ساعت داخل یخچال قرار دهید تا مزه‌دار شود.

مرحله سوم: تهیه سس

در همین حین که مرغ‌ها مزه‌دار می‌شوند باید سس مخصوص را آماده کنید. برای این کار فلفل دلمه را خرد کنید و به همراه پیاز خرد شده و سیر داخل تابه گریل کنید سپس پیاز و سیر و فلفل دلمه را داخل غذاساز بریزید و بعد مجدد کمی نمک و فلفل سیاه و تخم گشنیز و عسل و کمی آب لیموترش تازه و کمی روغن زیتون اضافه کنید و دستگاه را روشن کنید تا سس پوره شود.

مرحله چهارم: پخت مرغ تنوری

در ادامه سس تهیه شده را روی مرغ‌های مزه‌دار شده بریزید تا سس کاملا روی مرغ‌ها را کاور کند و مرغ‌ها را داخل تابه مخصوص فر قرار دهید (فر را از قبل گرم کنید) سپس به مدت یک الی ۱.۵ ساعت در دمای ۱۸۰ قرار دهید تا مرغ‌ها تنوری و پخته شوند سپس به همراه پلو میل کنید. نوش جان!

نکات کلیدی در تهیه مرغ تنوری بدون فویل

• اصلا نباید روی مرغ‌ها را فویل بپوشانید.
• زمان پخت بسته به اندازه مرغ‌ها ممکن است متفاوت باشد.
• سعی کنید از تکه کوچک مرغ استفاده کنید تا هم لذیذتر باشد و هم زودتر آماده شود.

پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی بیشتر با یک غذای مجلسی مطلب مرغ شکم پر خانگی، خوشمزه و حرفه‌ای را مطالعه کنید.