اسفناج پلو با گوشت چرخ کرده زعفرانی ساده و سریع

شما می‌توانید از اسفناج معمولی یا بیبی اسفناج در تهیه این پلو استفاده کنید و با تهیه یک ته‌دیگ یا ته‌چین برای این پلو یک نهار و یا شام خوشمزه تهیه کنید و از خواص خوب اسفناج نیز بهره‌مند شوید. امروز در مجله دلتا اسفناج پلو با گوشت چرخ کرده را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه اسفناج پلو با گوشت چرخ کرده

• گوشت چرخ کرده ۳۵۰ گرم
• پیاز یک عدد
• سیر ۲ حبه
• اسفناج ۵۰۰ گرم
• برنج ۲ پیمانه
• زعفران سابیده شده به مقدار لازم
• نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پودرغوره به مقدار لازم

طرز تهیه اسفناج پلو با گوشت چرخ کرده زعفرانی

مرحله اول: آماده سازی اسفناج

ابتدا اسفناج‌ها را پاک کنید سعی کنید زیاد ساقه‌های اسفناج را نگیرید زیرا مقوی است سپس شسته و به اندازه دلخواه خرد کنید و داخل تابه ریخته و بدون روغن کمی تفت دهید تا اسفناج‌ها نرم شوند سپس از روی حرارت بردارید.

مرحله دوم: تفت دادن پیاز و سیر

ابتدا برنج را از قبل با کمی نمک خیس کنید و کنار بگذارید حالا پیاز را پوست گرفته و نگینی ریز خرد کنید و داخل تابه به همراه کمی روغن و زردچوبه تفت دهید تا سبک شود سپس سیر پوره شده اضافه کنید و کمی تفت دهید تا عطر سیر بلند شود.

مرحله سوم: افزودن گوشت و اسفناج

در ادامه گوشت را به پیاز و سیر اضافه کنید و تفت دهید و کمی ادویه و نمک و زعفران سابیده شده روی گوشت ریخته و آن را خوب سرخ کنید و بعد اسفناج پخته شده به گوشت اضافه کنید و کمی تفت دهید بعد از روی حرارت بردارید.

مرحله چهارم: تهیه اسفناج پلو با گوشت چرخ کرده

در ادامه یک قابلمه آب روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاد سپس برنج خیس خورده را داخل آب ریخته و هم بزنید تا برنج کم‌کم نرم شود سپس آبکش کنید و ته دیگ مورد نظر را در کف قابلمه قرار دهید و بعد مقداری برنج و بعد کمی از مایه گوشت و اسفناج ریخته و هم بزنید و همین‌طور لایه‌ها را تکرار کنید سپس اسفناج پلو را برای ۴۰ دقیقه دم بگذارید در انتها کمی کره یا روغن روی برنج بریزید. نوش جان!

نکات کلیدی در تهیه اسفناج پلو با گوشت چرخ کرده

• پودر غوره را می‌توانید از عطاری تهیه کنید طعم ترشی بسیار خوبی به پلو می‌دهد.
• می‌توانید از مرغ ریش‌ریش شده نیز استفاده کنید.
• اگر از بیبی اسفناج استفاده می‌کنید نیاز نیست آن را خرد کنید ولی اسفناج معمولی را حتما خرد کنید.
• اگر سیر دوست ندارید از کمی پودر سیر استفاده کنید.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب طرز تهیه پسته پلو خوشمزه، و زعفرانی با گوشت گردن را مطالعه کنید.