شربتی که امروز طرز تهیه آن‌ها را در مجله دلتا یاد می‌گیرید نه‌تنها مزه بی‌نظیری دارد، بلکه بسیار مقوی می‌باشد و فواید زیادی برای سلامتی بدن دارد. حتی اگر طرز تهیه شربت گل محمدی را بلدید، بازهم این مقاله برای شما مفید است، چون قرار است چند ترفند برای خوشمزه‌‌تر شدن این شربت را در اختیار شما قرار دهیم.
شربت گل محمدی
خوش‌طعم‌ترین و خوش‌رنگ‌ترین شربت ایرانی، شربت گل محمدی است. گل محمدی نه تنها بسیار زیبا است، بلکه می‌تواند به روش‌های مختلف سلامتی بدن را افزایش دهد. خواص گل محمدی شامل کاهش چین‌وچروک پوست، درمان التهاب، کاهش درد قاعدگی، برطرف کردن بوی بد دهان و درمان عفونت‌های دستگاه ادراری می‌شود.
این گل خوش‌رنگ در رفع گرمازدگی هم مفید است و به همین دلیل یک گزینه عالی برای تابستان به‌شمار می‌رود. با درست کردن این شربت در تابستان، لحظات لذت‌بخشی را برای خود و خانواده رقم بزنید. درست است که تهیه شربت گل محمدی زمان‌بر است، اما همین که چشم شما به رنگ جذاب این شربت بخورد و طعم آن را بچشید، خستگی را فراموش خواهید کرد.
این گل خوش‌رنگ در رفع گرمازدگی هم مفید است و به همین دلیل یک گزینه عالی برای تابستان به‌شمار می‌رود.
مواد لازم
- گل محمدی تازه ۵۰۰ گرم
- آب دو لیتر
- آب لیموترش تازه یک قاشق مرباخوری
- شکر دو کیلوگرم
طرز تهیه
اولین کاری که باید برای درست کردن شربت گل محمدی انجام دهید، پاک و پرپر کردن گلهای محمدی است. بعدازاین کار یک قابلمه را آب کنید و آن را روی حرارت متوسط قرار دهید تا آب بجوشد.
گلهای محمدی را درون یک قابلمه بریزید. زمانی که آب به جوش آمد، زیر حرارت را خاموش‌کنید و بلافاصله آن را روی گلهای محمدی بریزید. آب باید به‌اندازه‌ای باشد که روی گل‌ها را بپوشاند. به‌سرعت قابلمه را روی حرارت کم قرار دهید و دم‌کنی را روی درب قابلمه بگذارید. اجازه دهید گل‌ها به مدت تقریبا ۱۲ ساعت روی حرارت باشند تا عصاره آن‌ها خوب بیرون بیاید.
بعد از ۱۲ ساعت زیر حرارت را خاموش‌کنید و مایع درون قابلمه را بدون اینکه به گلبرگ‌ها فشار وارد کنید، از صافی رد کنید. توجه داشته باشید که فشار واردکردن به گلبرگ‌ها منجر به بدرنگ و کدر شدن شربت می‌شود.
عصاره گل محمدی را درون یک قابلمه بریزید و شکر را به آن اضافه کنید. مخلوط را خوب هم بزنید. قابلمه را روی حرارت قرار دهید تا آب گل بجوشد و به غلظت مناسب برسد. در این مدت‌زمان، به‌طور مرتب کف روی شربت را بگیرید. در پایان آب لیموترش تازه را به آب گل اضافه کنید.
مقدار مناسبی از شربت گل محمدی را به همراه آب، درون لیوان سرو بریزید. در صورت تمایل چند قطره آب لیموترش تازه و چندتکه یخ به شربت اضافه کنید و از نوشیدن آن لذت ببرید.
چند نکته برای تهیه شربت گل محمدی
- در صورت تمایل می‌توانید کمی رنگ خوراکی به شربت گل محمدی اضافه کنید تا خوش‌رنگ شود.
- می‌توانید به‌جای آب لیموترش از جوهر لیمو استفاده کنید. جوهر لیمو از شکرک زدن شربت جلوگیری می‌کند.
- می‌توانید به شربت گل محمدی مقداری خاکشیر یا تخم شربتی هم اضافه کنید.
پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ طرز تهیه سالاد هندوانه با پنیر فتا را مطالعه کنید.
