همبرگر سویا، سالم و مقوی

همبرگر سویا یکی از روش‌های تهیه همبرگر است که در آن به جای گوشت قرمز قرار است از سویا استفاده شود که بسیار سالم‌تر و مقرون به صرفه‌تر خواهد بود. شما می‌توانید به راحتی در منزل با سویا، همبرگر خوشمزه و سالم تهیه کنید و اگر گیاه‌خوار هستید این همبرگر برای شما بسیار مناسب است. امروز در مجله دلتا همبرگر سویا خانگی بدون گوشت را به شما آموزش خواهیم داد. با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه همبرگر با سویا خانگی

• سویا ۲۰۰ گرم
• تخم مرغ ۳ عدد
• پودر سوخاری ۵ قاشق غذاخوری
• پیاز یک عدد
• جعفری ساطوری شده یک قاشق غذاخوری
• پودر کاری ۲ قاشق مرباخوری
• نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

طرز تهیه همبرگر سویا خانگی بدون گوشت

مرحله اول

ابتدا سویا را باید خیس کنید. برای این کار سویا را داخل کاسه بریزید و روی آن آب ولرم بریزید تا خیس بخورد. سپس درون قابلمه بریزید و مقداری آب به آن اضافه کنید و بگذارید به مدت ۱۵ دقیقه روی حرارت کم پخته شود. سپس با آب سرد آبکش کنید و با دست خوب فشار دهید و بگذارید داخل آبکش بماند تا آب اضافی آن خارج شود.

مرحله دوم

باید سویا را چرخ یا با کمک غذاساز له کنید. برای این کار سویا را داخل غذاساز بریزید و اجازه دهید بصورت خمیر دربیاید. سپس داخل یک کاسه بریزید و پیاز رنده شده و آب گرفته را به همراه جعفری، پودر سوخاری، ادویه‌ها و نمک اضافه کنید و خوب مواد را ورز دهید. می‌توانید از تیغه غذاساز استفاده کنید و مواد را با هم میکس کنید.

مرحله سوم

خمیر به دست آمده را بهتر است ۱۵ دقیقه در یخچال قرار دهید تا مزه‌دار شود و بعد با قالب همبرگر زن تمام مواد را قالب بزنید. اگر قالب ندارید می‌توانید داخل یک بشقاب نایلون انداخته و مقداری از خمیر را به صورت گرد در بیاورید و در مرکز کاسه قرار دهید. روی مواد هم یک نایلون قرار دهید و با بشقاب کمی فشار دهید تا گرد و پهن شود. سپس بدین ترتیب تمام همبرگرها را تهیه کنید و داخل یک بشقاب قرار دهید و برای نیم ساعت داخل فریزر قرار دهید.

مرحله چهارم

داخل یک تابه کمی روغن بریزید تا داغ شود و همبرگرها را داخل روغن یا داخل تابه گریل سرخ کنید. بهتر است روغن کمی داخل تابه بریزید زیرا سویا روغن را زود به خودش جذب می‌کند. سپس همبرگرها را داخل نان ساندویچی گذاشته و به همراه کاهو، خیارشور و سس دلخواه سرو کنید. نوش جان.

نکات کلیدی در تهیه همبرگر سویا خانگی

• به دلخواه می‌توانید به این همبرگر قارچ و هویج نیز اضافه کنید.
• حتما همبرگر را در فریزر قرار دهید تا بافت آن موقع سرخ کردن از هم نپاشد.
• به دلخواه می‌توانید ۲ حبه سیر یا کمی پودر سیر نیز به مواد فوق اضافه کنید.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب طرز تهیه شنیسل مرغ رژیمی و سالم را مطالعه کنید.