لپه پلو کرمانی، پلوی خوشمزه و ساده

لپه پلو یکی از غذاهای بسیار خوشمزه و راحت برای دوست‌دارن قیمه پلو‌ها است که طرز تهیه آسانی دارد. این غذا اگر همراه با زیره تهیه شود لپه پلو کرمانی می‌شود. شما می‌توانید به دلخواه با گوشت یا گوشت چرخ کرده یا مرغ و یا به صورت گیاهی این پلو خوشمزه را تهیه کنید و به همراه سالاد یا ماست میل کنید. لپه پلو یکی از غذاهای راحت است به شرطی که با گوشت چرخ کرده تهیه شود در اینصورت شما به راحتی در کمترین زمان ممکن می‌توانید این لپه پلو را تهیه کنید. امروز در مجله دلتا لپه پلو با گوشت چرخ کرده و زیره را به شما آموزش خواهیم داد. با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه لپه پلو با گوشت چرخ کرده

• برنج ۳ پیمانه
• پیاز ۲ عدد
• گوشت چرخ کرده ۳۵۰ گرم
• لپه یک پیمانه
• رب ۲ قاشق غذاخوری
• کره و زعفران به مقدار لازم
• نمک، زردچوبه، فلفل سیاه، زیره و دارچین به مقدار لازم

طرز تهیه لپه پلو با زیره

مرحله اول

لپه را از قبل خیس کنید تا نفخ و بوی بد آن کم شود. برنج را نیز با کمی نمک خیس کنید و کنار بگذارید. سپس لپه را داخل قابلمه ریخته و روی آن آب بریزید تا به جوش بیاید. کف روی لپه را بگیرید و اجازه دهید تا نرم شود. برای سرعت بیشتر در پخت می‌توانید از زودپز استفاده کنید.

مرحله دوم

پیازها را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید. داخل تابه به همراه کمی روغن و زردچوبه تفت دهید تا سبک و طلایی شود. سپس گوشت چرخ کرده را نیز اضافه کنید و کمی فلفل سیاه اضافه کنید تا گوشت تغییر رنگ دهد.

مرحله سوم

لپه پخته شده را آبکش کنید و به مواد گوشتی اضافه کنید. در ادامه رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و تفت دهید تا رب خوش‌رنگ شود. کمی آب جوش بریزید تا رب گوجه فرنگی رنگ باز کند و خوش‌رنگ شود. در انتها کمی نمک اضافه کنید و از روی حرارت بردارید.

مرحله چهارم

برنج را روی حرارت بگذارید تا به جوش بیاید و کف روی آن را بگیرد. وقتی کمی نرم شد قبل از آبکش کردن کمی زیره پودر نشده داخل برنج بریزید و آبکش کنید. ته دیگ مناسب را در قابلمه قرار دهید و یک لایه برنج و یک لایه از مواد لپه ریخته و هم بزنید. همین‌طور لایه‌ها را ادامه دهید تا مواد تمام شود. روی برنج کمی دارچین بریزید سپس برنج را برای ۴۰ دقیقه دم بگذارید. در انتهای پخت روی لپه پلو کمی زعفران و کره ریخته و به همراه سالاد سرو کنید. نوش جان.

نکات کلیدی در تهیه دمی لپه پلو

• می‌توانید گوشت چرخ کرده را قلقلی کنید و در لا به لای مواد بریزید.
• به دلخواه کنار لپه پلو کمی سیب زمینی سرخ کرده اضافه کنید.
• می‌توانید به جای رب گوجه فرنگی از پوره گوجه فرنگی استفاده کنید.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب آلبالو پلو، پلوی بی‌نظیر تابستانی را مطالعه کنید.