مخلوط پلوها از غذاهای خودمانی و غیر رسمی هستند که برای انتخاب وعده‌های معمولی روزانه انتخاب مناسبی هستند.
بسیاری از پلوهای ایرانی به همراه حبوبات یا میوه‌های خشک آماده می‌شوند. یکی از این غذاها قیسی پلو است. قیسی خواص زیادی از جمله کاهش وزن، بهبود هضم، کاهش التهاب وغیره دارد. پس چه بهتر که ترکیبی از این میوه خشک خوشمزه را به همراه پلو ایرانی بچشیم. در ادامه برای آموزش دستور پخت یک غذای خوش طعم همراه مجله دلتا باشید.
مواد لازم برای تهیه قیسی پلو
- گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم (از گوشت تکه‌ای هم میتوانید استفاده کنید)
- پیاز بزرگ یک عدد
- نمک، فلفل و دارچین به مقدار لازم
- قیسی ۴۰۰ گرم
- برنج ۴ پیمانه
طرز تهیه قیسی پلو
مرحله اول
پیاز را نگینی خرد کنید تا کاملا ریز شود. پیازهای خرد شده را کمی تفت دهید تا مقداری تغییر رنگ دهند. گوشت چرخ کرده را به پیاز اضافه کنید و با هم تفت دهید. به مرور که مواد که در حال پخته شدن هستند، زمانی‌که رنگ گوشت تغییر کرد، قیسی‌ها را به تابه اضافه کنید و تفت دهید. صبر کنید تا کمی نرم شوند، سپس شعله را خاموش کنید.
مرحله دوم
این مرحله که مربوط به ترکیب برنج و مواد دیگر است، به دو روش انجام می‌شود:
- برنج را کاملا بشویید و با سایر مواد ترکیب کنید. حالا به اندازه یک بند انگشت آب اضافه کنید. در ادامه روغن، ادویه و نمک را به قابمله بیفزایید. قابلمه را روی حرارت قرار دهید و به شیوه پخت کته عمل کنید. پس از آن که آب برنج تمام شد، شعله را کم کرده و اجازه بدهید که پلو قیسی بپزد.
- در روش دوم شما میتوانید پیش از مخلوط کردن مواد با برنج خام، آن را داخل آبجوش بریزید. پس از آن که مقداری نرم شد، برنج را آب کشی کرده. برنج و مواد را لایه لایه در قابلمه بریزید و سپس آن را روی شعله قرار دهید تا دم بکشد.
پس از آنکه قیسی پلو آماده شد میتوانید در دیس مورد نظرتان سرو و نوش جان کنید.
نکات طرز تهیه قیسی پلو
- در کنار این غذای خوش طعم میتوانید سالاد شیرازی سرو کنید.
- همچنین برای تزئین این غذا می‌توان از کشمش یا مغزهای سرخ شده استفاده کرد.
پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب طرز تهیه پلو مراکشی خوشمزه را مطالعه کنید.
ناشناس
۱ تیر ۱۴۰۰ در ۶:۱۰ ب٫ظ