اگر از افرادی که به سوئد سفر کرده‌اند بپرسید که کدام غذای سوئدی را بیشتر از بقیه غذاها پسندیده‌اند، حتما از کوفته قلقلی سوئدی نام خواهند برد.
این غذای سنتی سوئدی که تقریبا در تمامی مناسبت‌های خاص و روزهای تعطیل در سوئد تهیه می‌شود، علاوه بر طعم خاص و سس بی نظیری که دارد به ذائقه خانواده‌های ایرانی هم بسیار نزدیک است. در ادامه این مطلب از مجله دلتا می‌توانید طرز تهیه کوفته قلقلی سوئدی را که از دل آشپزخانه‌های سوئد بیرون آمده است با آسان ترین روش یاد بگیرید.
مواد لازم برای تهیه کوفته قلقلی سوئدی
- گوشت چرخ کرده بدون چربی ۴۰۰ گرم
- پیاز کوچک (ریز خرد شده یا رنده شده) یک عدد
- شوید (ریز خرد شده) یک قاشق غذاخوری
- کره یک قاشق غذاخوری
- عصاره گوشت گاو ۴۰۰ میلی لیتر
- تخم مرغ یک عدد
- آرد سوخاری ۸۵ گرم
- روغن زیتون یک قاشق غذاخوری
-
آرد ساده ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه کوفته قلقلی سوئدی
مرحله اول
در قدم اول یک کاسه بزرگ انتخاب کنید و گوشت چرخ کرده را داخل آن بریزید. تخم مرغ را در یک کاسه جدا خوب هم بزنید. تخم مرغ هم زده را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.
مرحله دوم
یک پیاز کوچک را ریز خرد کنید یا رنده کنید و همراه آرد سوخاری، یک قاشق غذاخوری شوید و ادویه‌جات مورد نظرتان خوب مخلوط کنید. پس از این که همه مواد را خوب مخلوط کردید، با دست کوفته‌های کوچک به اندازه گردو درست کنید. از این مقدار مواد حدود ۲۰ عدد کوفته قلقلی به دست می‌آید.
مرحله سوم
یک قاشق غذاخوری روغن زیتون را در یک ماهیتابه بزرگ نچسب بریزید و ماهیتابه را روی حرارت متوسط قرار دهید. کوفته‌ها را داخل ماهیتابه قرار دهید و به آرامی سرخ کنید تا تغییر رنگ دهند. هنگامی که کوفته قلقلی‌ها قهوه‌ای شد، آن‌ها را از ماهیتابه خارج کنید.
مرحله چهارم
کره را داخل یک ماهیتابه به آرامی ذوب کنید. سپس آرد را داخل ماهیتابه بریزید و به مدت دو دقیقه هم بزنید. عصاره گوشت را به آرامی اضافه کنید. همه مواد را هم بزنید تا سس غلیظی به دست بیاید.
حالا کوفته قلقلی‌ها را داخل ماهیتابه حاوی سس بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا کوفته قلقلی‌ها خوب پخته شوند. پس از این که کوفته قلقلی‌ها پخته شد، مقداری از آن را داخل بشقاب خود بریزید و مقداری شوید خرد شده روی کوفته‌ها بریزید و نوش جان کنید.
پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب خورشت نخود فرنگی، غذای کلاسیک لبنانی را مطالعه کنید.
ناشناس
۶ خرداد ۱۴۰۰ در ۹:۱۶ ب٫ظ
ناشناس
۶ خرداد ۱۴۰۰ در ۷:۳۳ ب٫ظ