خورشت کدو و بادمجان، پرخاصیت و خوشمزه

۵
0
زمان مطالعه: 2 دقیقه
کدو و بادمجان مواد اولیه ساده و در دسترسی هستند که می‌توان با آن‌ها غذاهای متنوعی تهیه کرد.
خورشت کدو و بادمجان

خورشت کدو و بادمجان یکی از پر خاصیت‌ترین خورشت‌هایی است که می‌توانید آن را تهیه کنید. این خورشت دارای انواع ویتامین‌های A، K، ویتامین‌های ب مانند B1، B2، B6، ب کمپلکس، سدیم، پتاسیم، کربوهیدرات، قند، فیبر، پروتئین، کلسیم، منگنز، اسید فولیک و گوگرد است. با مجله دلتا همراه باشید.

این غذا علاوه بر اینکه انرژی زیادی در بدن تولید می‌کند و ویتامین‌های لازم بدن را تامین می‌کند باعث تناسب اندام هم می‌شود و برای مبتلایان به قند، فشار و چربی خون مفید است. خورشت کدو و بادمجان به دلیل داشتن مقادیر زیاد فیبر روده‌ها را تقویت می‌کند و یبوست را از بین می‌برد.

مواد لازم برای تهیه خورشت کدو و بادمجان

  • کدو سبز نیم کیلوگرم
  • سیب زمینی ۲ عدد
  • گوجه فرنگی ۵ عدد
  • نعناع خشک ۲ قاشق مربا خوری
  • نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
  • آب به میزان لازم
  • بادمجان نیم کیلوگرم
  • پیاز یک عدد
  • حبه سیر ۵ عدد
  • روغن زیتون به میزان لازم
  • دارچین، هل و زنجبیل به میزان لازم

طرز تهیه خورشت کدو و بادمجان

مرحله اول

در اولین مرحله لازم است بادمجان‌ها را شسته و پوست بگیرید سپس آن‌ها را بصورت حلقه‌ای خرد کنید و داخل محلول آب و نمک قرار دهید. این کار باعث می‌شود ماده زرد رنگی به نام سولانین از آن‌ها خارج شود و طعم تلخی بادمجان از بین برود.

مرحله دوم

کدو، پیاز، سیر، گوجه فرنگی و سیب زمینی‌ را خرد کنید و به همراه بادمجان داخل قابلمه بریزید. آب را به مواد درون قابلمه اضافه کنید و آن را روی حرارت کم قرار دهید. صبر کنید تا آب درون قابلمه بجوشد و مواد کاملا پخته شوند.

مرحله سوم

نعناع خشک، ادویه‌جات و روغن زیتون را به مواد درون قابلمه‌ اضافه کنید و همه مواد را خوب با هم، هم بزنید.می‌توانید طبق سلیقه خود به این خورشت مرغ یا گوشت هم اضافه کنید.این خورشت را می‌توانید به همراه برنج یا نان سرو کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید. نوش جان.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب طرز تهیه خورشت قیمه بادمجان را مطالعه کنید.

دانلود اپلیکیشن
  • تهیه املت ۴۰ ثانیه ای

    این املت ۴۰ ثانیه‌ای را حتما یاد بگیرید

    املت ۴۰ ثانیه ای یکی از سریع‌ترین املت‌ها‌ است که‌ می‌توانید به راحتی در خانه تهیه کنید. ا…
  • تهیه دلمه اسفناج

    طرز تهیه دلمه اسفناج

    دلمه اسفناج یکی از خوشمزه‌ترین دلمه‌هایی است که با برگ اسفناج تهیه می‌شود. این غذا را می‌ت…
  • فوت و فن‌های پخت پیتزا سبزیجات

    همچنین بخوانید: راز خوشمزه شدن پیتزا چیست؟ چند ترفند جالب در آشپزخانه ترفندهایی در آشپزی ک…
بیشتر ببینید در آشپزی

همچنین بخوانید

این املت ۴۰ ثانیه‌ای را حتما یاد بگیرید

املت ۴۰ ثانیه ای یکی از سریع‌ترین املت‌ها‌ است که‌ می‌توانید به راحتی در خانه تهیه کنید. ا…