تهیه این غذای بین‌المللی فوق‌العاده خوشمزه وقت زیادی از شما نمی‌گیرد. بنابراین مواقعی که وقت زیادی برای تهیه غذا ندارید، می‌توانید طرز تهیه پیکادیلو مکزیکی را امتحان کنید.
پیشنهاد امروز مجله دلتا برای آشپزی امتحان طرز تهیه خوراک پیکادیلو است. غذایی بسیار خوش‌طعم که اصالت آن به مکزیک بر می‌گردد. این غذا با گوشت چرخ کرده، فلفل دلمه‌ای، ادویه‌جات، پیاز و سیر تهیه می‌شود که بی‌شک ترکیب فوق العاده‌ای از طعم‌های جذاب و خوشمزه هستند. البته مواد اولیه برای تهیه این غذا ثابت نیست و در کشور‌های مختلف آمریکای لاتین مانند برزیل، آن را با مواد متنوعی تهیه می‌کنند. در ادامه این مطلب با ما همراه باشید تا طرز تهیه خوراک پیکادیلو مکزیکی را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای تهیه خوراک پیکادیلو مکزیکی خانگی
- سیر ۳ حبه
- گوشت چرخ‌کرده ۴۵۰ گرم
- پونه پودر شده یک قاشق چایخوری
- پاپریکا یک قاشق چایخوری
- زیره یک قاشق چایخوری
- فلفل قرمز تند یا فلفل هالوپینیو یک عدد
- رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری
- روغن زیتون یا روغن سبزیجات به مقدار لازم
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- پیاز زرد نصف یک عدد
- کشمش سیاه یک سوم فنجان
- برگ بو ۲ عدد
- فلفل کاین یک چهارم قاشق چایخوری
- فلفل دلمه‌ای یک عدد
- سس گوجه فرنگی یک فنجان
- سیب زمینی متوسط یک عدد
- گشنیز تازه نصف فنجان
طرز تهیه خوراک پیکادیلو مکزیکی
مرحله اول
برای تهیه این غذای مکزیکی محبوب ابتدا دانه‌های وسط فلفل دلمه‌ای را دور بریزید و آن را خرد کنید. پوست پیاز و سیب زمینی را بگیرید و آن‌ها را نیز خرد کنید. فلفل قرمز تند، سیر و برگ‌های گشنیز را هم خرد کرده و کنار بگذارید.
مرحله دوم
یک ماهیتابه بزرگ را روی حرارت متوسط بگذارید. به اندازه کافی روغن زیتون یا روغن سبزیجات درون آن بریزید تا سطح ماهیتابه با روغن پوشیده شود. زمانی که روغن داغ شد، دانه‌های زیره را اضافه کنید و اجازه دهید به مدت ۳۰ ثانیه و تا زمانی که عطرشان در بیاید، روی حرارت بمانند. فلفل دلمه‌ای، سیب زمینی، فلفل قرمز تند، پیاز و سیر را اضافه کنید و به مدت پنج دقیقه و تا زمانی که پیاز نرم شود، آن‌ها را تفت دهید.
مرحله سوم
گوشت چرخ کرده، کشمش، برگ بو، پونه پودر شده، پاپریکا و فلفل کاین را به ماهیتابه اضافه کنید. هم بزنید تا تکه‌های گوشت از هم جدا شوند. در صورت تمایل می‌توانید به جای گوشت گاو چرخ کرده از گوشت مرغ یا گوشت بوقلمون چرخ کرده نیز استفاده کنید. مواد را به مدت ۱۰ دقیقه و تا زمانی که گوشت قهوه‌ای شود تفت دهید. سس گوجه فرنگی و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا همه مواد با هم مخلوط شوند. مواد را با نمک و فلفل طعم‌دار کنید.
مرحله چهارم
زیر شعله را کم کنید و اجازه دهید مواد به مدت ۱۵ دقیقه و تا زمانی که مقدار سس کاهش پیدا کند، روی حرارت باشند. اگر مواد خشک شدند، یک لیوان آب به آن‌ها اضافه کنید. زیر شعله را خاموش کنید و خوراک پیکادیلو را به ظرف سرو منتقل کنید و روی آن گشنیز خرد شده بریزید. پیکادیلو را می‌توانید با برنج یا نان ذرت سرو کنید؛ نوش جان!
پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب جوجه چینی خانگی خوشمزه را مطالعه کنید.
ناشناس
۲۱ فروردین ۱۴۰۰ در ۸:۱۷ ب٫ظ
عالی
ناشناس
۲۱ فروردین ۱۴۰۰ در ۷:۱۶ ب٫ظ