خوراک شوید باقالی؛ خوشمزه شمالی

خوراک شوید و باقالی (خشکاویج) از خوراک‌هایی است که افراد در کنار پلو میل می‌کنند و عده‌‌ای نیز آن را همراه با نان به عنوان غذای اصلی مصرف می‌کنند. این خوراک بی‌نظیر نزد ایرانیان به خصوص گیلانی‌ها معروف است، در ادامه طرز تهیه خوراک شوید و باقالی را در مجله دلتا بخوانید.

مواد لازم

• باقالی: ۴۰۰ گرم
• شوید تازه خرد شده: ۱ پیمانه
• پیازداغ: ۲ قاشق غذاخوری
• کره: ۵۰ گرم
• پودرسیر: به میزان لازم
• زردچوبه: نصف قاشق چایخوری
• تخم‌مرغ: ۴ عدد
• نمک: به مقدار لازم
• فلفل: به مقدار لازم

طرز تهیه خوراک شوید و باقالی

• ابتدا باقالی را پاک کنید و پوست آن را بگیرید.
• آن را در قابلمه بریزید و با آب کافی بگذارید تا بپزد.
• شوید و پیاز داغ را به باقالی پخته شده اضافه کنید و با کمی زردچوبه بگذارید تا پخته شوند.
• با پختن خوراک مقداری پودر سیر (یا خود سیر) و نمک را به آن اضافه کنید و در نهایت کره را به آن بیافزایید.
• پس از چند دقیقه جوشیدن، تخم‌مرغ‌ها را نیز به مواد اضافه کرده و اجازه دهید تا در قابلمه و روی مواد ببندد.
• بعد از پختن تخم‌مرغ و کم شدن آب خوراک می‌توانید خوراک را سرو و نوش جان کنید.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با پخت انواع خوراک مطلب “طرز تهیه خوراک جغور بغور” را در مجله دلتا مطالعه کنید.